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夏日标配 椰紫千层糕

by 爱银两的小盆友 272 收藏 2266 浏览
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

“微丰紫米”是一种极具特色的香味食材,经炒制后的米香气可以贯穿整间厨房,让人产生忍不住要尝一口的冲动。 用微丰紫米茶浸泡出来的茶水,加入马蹄粉,适量的牛奶和椰浆 融合着紫米香味的椰紫千层糕,那入口爽滑、Q弹清香的好滋味,光想想就已经要流口水,简直了!

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主料5人份
新兴微丰紫米茶700毫升
白冰糖200克
辅料
牛奶100毫升
展开全部辅料
步骤1 夏日标配  椰紫千层糕的做法大全

材料准备完毕 (新兴微丰紫米茶可以用“新兴微丰紫米”浸泡后的水来代替)

步骤2 夏日标配  椰紫千层糕的做法图解

【紫浆层:马蹄粉150g、微丰紫米茶700ml、白冰糖200g】 一份150g马蹄粉,加350ml紫米茶搅拌均匀

步骤3 夏日标配  椰紫千层糕的家常做法

剩余的350ml紫米茶倒入锅内,加入白冰糖煮至完全融化

步骤4 夏日标配  椰紫千层糕的简单做法

把火调小,取刚制作好的浆液约100ml,慢慢淋入锅中,煮成较稀(或浓稠)的糊糊状

步骤5 夏日标配  椰紫千层糕怎么吃

趁热倒回剩余的250ml生浆液中,搅拌均匀得到紫浆层部分的生熟浆

步骤6 夏日标配  椰紫千层糕怎么做

【椰浆层:马蹄粉100g、牛奶100ml、椰浆400ml】 马蹄粉100g、牛奶100ml、椰浆400ml搅拌均匀,过筛确保无颗粒

步骤7 夏日标配  椰紫千层糕怎么炒

水开后,锅里放入蒸盘,倒入大约100g左右的紫色浆液,盖上盖子(或保鲜膜),蒸大约5分钟

步骤8 夏日标配  椰紫千层糕怎么煮

然后开盖加等量椰浆液,再蒸5分钟 重复此过程,直至浆液用完

步骤9 夏日标配  椰紫千层糕怎么炖

椰紫千层糕蒸好后取出,放凉脱模切块

步骤10 夏日标配  椰紫千层糕怎么煸

撒上桂花,再沏上一杯微丰紫米茶 享受一个美妙的下午甜点

成品图
烹饪技巧

椰浆不是椰汁,椰浆更浓稠,不可用椰汁代替,否则会影响凝固效果
千层糕是中国的传统小吃,相传始于明代,因每层食材不同而显现出不同的色泽,层层叠叠,一层又比一层高,故取名为千层糕
千层糕最大的特点就是Q弹,孩子们是最喜欢的了。做起来不难,但是一层叠一层的过程是需要耐心的哦
能自己亲手做一份椰紫千层糕,绝对会让还对你的厨艺无比崇拜。味道好,颜值高,软萌可爱,没有孩子不爱的吧!

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