夏日小清新&西瓜蛋糕

by 吾爱烘焙 5 收藏 20003 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

西瓜心部分是用了红曲粉调色,外表用绿色的色素做成西瓜的波浪纹和绿皮,中间用奶油组装结合就成了一个逼真的西瓜, 夏日的小清新蛋糕,值得来一份

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主料2人份
辅料
西瓜皮:鸡蛋3个
牛奶40克
色拉油20克
低筋面粉40克
绿色素几滴
砂糖35克
夹心:淡奶油100克
白糖10克
巧克力豆少许
展开全部辅料
步骤1 夏日小清新&西瓜蛋糕的做法大全

提前把戚风材料准备好备用

步骤2 夏日小清新&西瓜蛋糕的做法图解

先制作中间红色蛋糕部分,牛奶、色拉油,细砂糖搅拌到糖溶化即可

步骤3 夏日小清新&西瓜蛋糕的家常做法

蛋黄加入搅拌均匀

步骤4 夏日小清新&西瓜蛋糕的简单做法

低筋面粉和红曲粉过筛加入,翻拌至顺滑无颗粒

步骤5 夏日小清新&西瓜蛋糕怎么吃

20克细砂糖加入蛋白,用电动打蛋器打发到湿性发泡状态

步骤6 夏日小清新&西瓜蛋糕怎么做

取一部分打发好的蛋白跟蛋黄糊混合,切拌均匀

步骤7 夏日小清新&西瓜蛋糕怎么炒

切拌均匀的面糊全部倒入蛋白里,翻拌至顺滑面糊

步骤8 夏日小清新&西瓜蛋糕怎么煮

倒入模具中,震两下

步骤9 夏日小清新&西瓜蛋糕怎么炖

烤箱提前预热,上火180,下火160,烘烤30分钟

步骤10 夏日小清新&西瓜蛋糕怎么煸

出炉后,倒扣放凉。平均切成3片备用

步骤11 夏日小清新&西瓜蛋糕怎样煸

再来制作西瓜外围部分,牛奶、色拉油,细砂糖,搅拌到糖溶化即可

步骤12 夏日小清新&西瓜蛋糕怎样做

蛋黄加入搅拌均匀

步骤13 夏日小清新&西瓜蛋糕怎样炒

加入过筛的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒

步骤14 夏日小清新&西瓜蛋糕怎样煮

蛋清和细砂糖用电动打蛋器打发到

步骤15 夏日小清新&西瓜蛋糕怎样炖

切拌均匀的面糊全部倒入蛋白里,翻拌至顺滑面糊

步骤16 夏日小清新&西瓜蛋糕的制作

切拌均匀的面糊全部倒入蛋白里,翻拌至顺滑面糊

步骤17 夏日小清新&西瓜蛋糕的制作方法

取一部分面糊出来,加入几滴绿色色素,调成深绿色

步骤18 夏日小清新&西瓜蛋糕的制作大全

把剩下的面糊,加入2滴绿色色素,调成浅绿色

步骤19 夏日小清新&西瓜蛋糕的做法大全

把深绿色的面糊,装进裱花袋。烤盘垫上油纸,挤上西瓜纹路

步骤20 夏日小清新&西瓜蛋糕的做法大全

再把浅绿色的面糊,装进裱花袋,均匀的挤在西瓜纹路上,用软刮抹平

步骤21 夏日小清新&西瓜蛋糕的做法大全

烤箱提前预热,上火180,下火160,烘烤15分钟即可, 出炉后放凉,栽成合适的西瓜围边

步骤22 夏日小清新&西瓜蛋糕的做法大全

白糖加入淡奶油中,用电动打蛋器打发到有纹路之后再打两圈就好

步骤23 夏日小清新&西瓜蛋糕的做法大全

取一块红曲戚风蛋糕胚,抹上一层淡奶油

步骤24 夏日小清新&西瓜蛋糕的做法大全

最后把蛋糕边也抹上一层奶油

步骤25 夏日小清新&西瓜蛋糕的做法大全

最表面是盖上一块红丝绒蛋糕片

步骤26 夏日小清新&西瓜蛋糕的做法大全

把西瓜蛋糕胚围上边,上面放上巧克力豆

步骤27 夏日小清新&西瓜蛋糕的做法大全

切块吃片西瓜蛋糕

成品图
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