虾肉萝卜烧卖

by 寻找桃花岛 2 收藏 5247 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.4%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

萝卜白菜保平安,加上虾肉,味道鲜美又营养。

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主料2人份
绿萝卜150克
虾肉100克
辅料
热水适量
植物油1勺
白胡椒粉少许
1勺
生抽少许
展开全部辅料
步骤1 虾肉萝卜烧卖的做法大全

将面粉(饺子粉、麦芯粉都可以)放入盆中,中间挖个坑,将热水逐次少量倒入,用筷子拌成雪花状后,揉成团,盖好饧面10分钟

步骤2 虾肉萝卜烧卖的做法图解

萝卜洗净,擦成细丝。

步骤3 虾肉萝卜烧卖的家常做法

将萝卜丝在热水中煮至七八成熟,捞出过冷水,挤净水分。我习惯将萝卜焯水,可以去掉萝卜那股异味,另外也使萝卜容易熟一些,不至于虾肉熟了,萝卜还是生的

步骤4 虾肉萝卜烧卖的简单做法

把虾肉剁碎

步骤5 虾肉萝卜烧卖怎么吃

将萝卜丝和虾肉,加植物油、盐、生抽、白胡椒粉拌匀。我只使用了最基本的调料,没有用料酒,因为这个虾肉很鲜甜,没有腥味儿,不用加料酒

步骤6 虾肉萝卜烧卖怎么做

面团揉成长条,切剂子,按扁

步骤7 虾肉萝卜烧卖怎么炒

将一个个剂子擀成薄片,舀少许馅在面皮中间将面片用左手托着底,用右手捏褶的同时,慢慢转动,并且用左手拇指将馅料不断向里压。右手用拇指食指不断将面片边缘均匀折叠,用剩余几个手指在边缘下方压实。馅料越少,花瓣就越大越散;馅料越多,花型就收紧,可以依照个人喜好酌情调整

步骤8 虾肉萝卜烧卖怎么煮

完成后稍整理一下形状,是像花朵一样的。烧麦是不封口的,这样蒸汽更容易进入馅料,更容易熟透。上锅,冷水沸腾后蒸6-8分钟左右即可。因为萝卜已经焯过水是半熟的,虾肉也很好熟

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