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虾肉蒸鸡蛋

by 孔老师教做菜　8200 收藏　48553 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

6.3%

蛋白质

14.2%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

蒸

咸鲜味

<15分钟

较低热量

新手尝试

鸡蛋含丰富的优质蛋白，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。这道水蒸蛋老少皆宜，掌握好蒸蛋的技巧，再搭配些其他食材，例如虾干、香菇等，口感更丰富。我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验，学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”，才能通过哦！

展开

主料2人份

辅料

盐1茶匙

温开水30毫升

展开全部辅料

步骤1

虾肉蒸鸡蛋的做法大全

虾干放入清水中浸泡30分钟,变软

步骤2

虾肉蒸鸡蛋的做法图解

虾干变软后，剥壳十分容易，取虾仁切成虾沫备用

步骤3

虾肉蒸鸡蛋的家常做法

鸡蛋打散，调入盐，充分搅打

步骤4

虾肉蒸鸡蛋的简单做法

打好的鸡蛋用细筛网过滤，滤去浮沫蒸出来的蛋羹更Q滑，再加入温水

步骤5

虾肉蒸鸡蛋怎么吃

蛋液倒入小碗中，盖上一层保鲜膜，放进蒸锅中中火蒸十分钟

步骤6

虾肉蒸鸡蛋怎么做

去掉保鲜膜，撒上备好的虾沫，再蒸5分钟

步骤7

虾肉蒸鸡蛋怎么炒

搅拌均匀即可食用，加点酱汁和小香葱口感更丰富

成品图

烹饪技巧

蛋液和温水的比例为1:1左右
通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，下锅蒸

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