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虾三鲜水饺

by 水怜忧 843 收藏 39051 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.6%
蛋白质
9.9%
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

三鲜水饺可以说是饺子中的经典,但是我现在三鲜每个地方都不一样,今天介绍下我们海边的三鲜水饺--虾三鲜水饺。

展开
主料2人份
辅料
食盐2小勺
植物油1大勺
花椒少许
生抽2勺
白胡椒粉少许
生姜少许
香油几滴
白醋1小勺
展开全部辅料
步骤1 虾三鲜水饺的做法大全

首先制作馅料,准备好猪肉馅

步骤2 虾三鲜水饺的做法图解

加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末,不喜白胡椒粉可忽略

步骤3 虾三鲜水饺的家常做法

搅拌几下,然后保鲜膜包好,腌渍半小时

步骤4 虾三鲜水饺的简单做法

韭菜摘干净,洗净

步骤5 虾三鲜水饺怎么吃

切末

步骤6 虾三鲜水饺怎么做

放入肉馅的盆内

步骤7 虾三鲜水饺怎么炒

虾仁冲洗一点即可。(这里的虾仁最好是海虾自己去壳,不要买现成的虾仁,自己剥的比较鲜美。)

步骤8 虾三鲜水饺怎么煮

虾仁沥水也放入到盆内,拌匀

步骤9 虾三鲜水饺怎么炖

锅内植物油,加上花椒,榨一点花椒油

步骤10 虾三鲜水饺怎么煸

待榨好的花椒油冷却后,倒入盆内

步骤11 虾三鲜水饺怎样煸

根据自己的口味加入适当的盐

步骤12 虾三鲜水饺怎样做

顺着一个方向拌匀

步骤13 虾三鲜水饺怎样炒

取出准备好的饺子皮,放上馅料。(饺子皮可以去市场买成品,也可以自己在家制作。)

步骤14 虾三鲜水饺怎样煮

对口一捏就可以了

步骤15 虾三鲜水饺怎样炖

依次包好全部的饺子,如果馅料有余下,冷冻保存即可

步骤16 虾三鲜水饺的制作

烧开一锅热水,水里最好加一勺食盐,煮的过程中,饺子不容易粘底哟

步骤17 虾三鲜水饺的制作方法

下入饺子

步骤18 虾三鲜水饺的制作大全

轻轻的从下往上拌一下,防止集中放入的饺子粘底

步骤19 虾三鲜水饺的做法大全

自己做的饺子皮,滚2开基本就熟透了

步骤20 虾三鲜水饺的做法大全

蒜臼子加一点点盐,放入蒜瓣,捶成泥

步骤21 虾三鲜水饺的做法大全

在蒜臼子内加少许水,然后倒入小碗内,加入生抽、白醋、香油,调成蒜汁,搭配饺子更佳哟

步骤22 虾三鲜水饺的做法大全

鲜美的虾三鲜水饺完成了

成品图
烹饪技巧

海虾的虾仁是非常鲜美的,所以不需要添加太多的调料
煮2开是指煮饺子的时候,汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开

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