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夏威夷果炒西芹的做法

夏威夷果炒西芹

by 周太靓汤

夏威夷果富含具有调节血脂和血糖功能的单不饱和脂肪酸,而芹菜具有降血压作用,一道十分健康的清爽小炒,适合需要注意血脂、血糖、心血管等问题的朋友经常食用。开洋又叫金钩、虾米或海米。

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夏威夷果炒西芹营养建议

夏威夷果炒西芹的食材2人份

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夏威夷果炒西芹的做法

1 夏威夷果炒西芹菜谱图解

开洋先用温水浸泡10分钟后清洗备用

2 夏威夷果炒西芹菜谱图解

胡萝卜切片后在淡盐开水中焯水至8成熟

3 夏威夷果炒西芹菜谱图解

西芹清洗后切小段,在加少许油的淡盐开水中焯水,可以保证其色泽鲜亮

4 夏威夷果炒西芹菜谱图解

锅中倒油,先下开洋煸炒,再倒入胡萝卜片翻炒数下

5 夏威夷果炒西芹菜谱图解

再倒入西芹快速翻炒几下,加盐调味

6 夏威夷果炒西芹菜谱图解

关火后,倒入夏威夷果,翻炒均匀后即可盛盘

7

西芹胡萝卜爽脆、鲜嫩,色泽清新亮丽,开洋质Q鲜美,越嚼越香,而夏威夷果香酥滑嫩,口感丰满

成品图

夏威夷果炒西芹的烹饪技巧

  因为夏威夷果富含单不饱和脂肪酸,所以它不仅有调节血脂血糖作用,可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但是由于单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点,所以建议直接食用,不要过度烹饪

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