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虾粥

by 心旋的食尚空间 1178 收藏 119722 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69.4%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<2小时
较低热量
初级入门

很喜欢喝砂锅粥,时不时会和好友一起去光顾各个潮式砂锅粥店,尤其是有时候吃得太油腻想清清肠胃的时候,喝点清淡的粥感觉很舒服,也特别适合我们这种需要减肥的妹子好吃到停不了口的潮式砂锅粥——虾粥!。 很喜欢粥一端上来扑鼻而来的清香,也总是想尝试着做做,但因为这个那个的原因一直没有试过。前不久和朋友一起又去吃了砂锅粥,粥很好喝,三个人花了三百,虽然也不是太贵,但问题是,我居然没吃饱好吃到停不了口的潮式砂锅粥——虾粥!,粥不够啊,老板好像舍不得下米似的,粥真的没喝够。所以回家之后一直心念念地想自己尝试着做做,于是上网搜了一些做法,综合了一下,趁着周末的时间,大展拳脚尝试了一把,结果是美好的,味道太好了!和店里的差不多呢,真好喝!

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主料5人份
辅料
适量
冬菜适量
香菜适量
适量
展开全部辅料
步骤1 虾粥的做法大全

大米适量,我家的砂锅大,5.3L的,所以用了三杯米(一次性塑料杯),淘好米后浸泡半小时以上

步骤2 虾粥的做法图解

泡好后的米沥干水

步骤3 虾粥的家常做法

基围虾洗干净,将每只虾用刀或剪刀将头以下破开两半,挑出虾肠,破开的虾比较入味。这个过程比较痛苦,得出的经验是,下次买虾一定要买大一点的,不然一只一只破开也是个比较麻烦的工程

步骤4 虾粥的简单做法

姜丝适量。冬菜适量,切碎。待用

步骤5 虾粥怎么吃

砂锅里放适量的水,大火烧开

步骤6 虾粥怎么做

下米,因为我放的水比较多,所以就没盖盖了,如果盖盖的话,水一开就会溢出来了。可以用长柄木勺不时地搅拌一下,记得要一个方向搅拌哦。这会还是大火。一直等到米煮开花了,不时地搅拌一下,放油、冬菜、姜丝,尝一下味道,不够的话还可以加点盐。我是加了一点盐的

步骤7 虾粥怎么炒

继续煮,不时地搅拌一下,以免粘锅底。煮到一定时候可以将火关成小火,慢慢煮。最后看到粥差不多好了,将虾放入锅内。虾很快熟的,所以不能放太早

步骤8 虾粥怎么煮

虾很快熟,一会就可以看到虾的颜色变红了,再煮一下就熟了,可以准备出锅啦

步骤9 虾粥怎么炖

粥好了,关火,加香菜末

步骤10 虾粥怎么煸

加白胡椒粉调味

步骤11 虾粥怎样煸

搅拌均匀

步骤12 虾粥怎样做

大功告成,盛出来,好香的一碗啊

成品图
烹饪技巧

有朋友指出,盐不应该早放,应该快出锅了才放;应该是这样,下次再做就这样办吧

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