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西班牙土豆蛋饼

by 蕾宝的烟味生活 352 收藏 18195 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

当金黄的蛋饼盛出食用时,看着金黄焦脆的外表里包裹着丰富的内馅,咬一口,瞬间被土豆绵密柔软的口感所虏获,回味时夹杂着清甜的洋葱香,鼻腔里溢满了满满的蛋香,吃完幸福满满、元气满满。

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主料2人份
辅料
黑胡椒适量
食盐适量
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步骤1 西班牙土豆蛋饼的做法大全

将土豆削去外皮,然后已经切成小块或者薄片,放入清水中洗去表面淀粉

步骤2 西班牙土豆蛋饼的做法图解

再将洋葱则切成小粒

步骤3 西班牙土豆蛋饼的家常做法

将鸡蛋磕入碗中,调入胡椒粉、食盐调味,再用筷子搅打出浓密的气泡备用

步骤4 西班牙土豆蛋饼的简单做法

起锅,倒入适量油,油热倒入土豆粒,煎至土豆颜色变深,用锅铲或筷子能轻轻戳入,再放入洋葱粒,继续翻炒至洋葱变软,散发出浓浓的香味

步骤5 西班牙土豆蛋饼怎么吃

将锅里炒好的土豆粒和洋葱粒稍微放凉后倒入鸡蛋液中,再次用筷子搅拌均匀,使每一颗土豆粒都沾满蛋液

步骤6 西班牙土豆蛋饼怎么做

再次起锅倒入适量食用油,油热倒入混合均匀的蛋液,用筷子或者锅铲将其整理平整,开小火慢煎,晃动锅使其受热均匀,煎至蛋液凝固后,开中大火煎至底部金黄

步骤7 西班牙土豆蛋饼怎么炒

将蛋饼翻面,继续先用小火使其内部受热煎熟,再开中大火煎至底部金黄即可装盘盛出;(翻面可借助一平盘,旋转锅将其倒扣在盘上,然后再将饼滑入锅中即可;)

成品图
烹饪技巧

土豆煮熟的方式有很多,油炸、煎熟或者水煮都可,对应的热量和口感也会有所差别,大家可根据自身追求调整
小编今天分享的是基础土豆烘蛋的做法,除了主料,还可以加入培根、香肠、口蘑等增加口感,但注意避免水分较大或者脆的材料

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