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西多士的做法

西多士

by 紫韵千千

西多士是香港茶餐厅最常见的小吃之一,简称“西多”,据说该甜品是由法国传入的,故西多士亦叫“法兰西多士(French Toast)”。 又称法国吐司,港人则称为西多士。它原本是大酒店的下午茶食品,后来被平民化,成为港式茶餐厅常见的小吃。把厚切的多士蘸满蛋汁,部分茶餐厅会在面包中间涂上一层花生酱或咖央酱,炸至金黄色,吃时再图黄油、淋上糖浆或蜂蜜,入口外酥内软,配上一杯香浓的奶茶或鸳鸯,便是港人惬意的下午茶。油炸东西吃着上火,在这里我把它改成煎了,这样油量相对会少点。

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西多士营养建议

西多士的食材2人份

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西多士的做法

1 西多士菜谱图解

准备所需材料

2 西多士菜谱图解

将面包边切去

3 西多士菜谱图解

在面包上涂一层花生酱

4 西多士菜谱图解

把另一块面包盖在涂有花生酱的面包上面

5 西多士菜谱图解

然后对角切开,成三角形

6 西多士菜谱图解

将鸡蛋打散

7 西多士菜谱图解

将切好的面包沾上蛋液,两面都要沾上

8 西多士菜谱图解

平底锅内放黄油烧热,放入面包片,家里没黄油了,改成植物油

9 西多士菜谱图解

煎至一面金黄,再反面煎至另一面金黄即可装盘,挤上溶化的巧克力装饰即可

成品图

西多士的烹饪技巧

用黄油煎至更香,吃的时候再配上蜂蜜或炼奶,随个人喜好
要用小火煎,小心糊底

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