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蟹棒烧豆腐

by 天山可可 272 收藏 640 浏览
酱香味
<15分钟
较低热量
初中水平

天冷,吃米饭的标配菜,5元炒一盘,开胃下饭,太解馋了。这次做的《蟹棒烧豆腐》,也是一样加了玉米牛肉酱,这是我家新加入的一种酱料,味道醇厚很适合我家的口味,拌面条和炒菜都特别的出味道,不是特别齁辣,也不是特别的齁咸,味道刚刚好,很适合养生者和年轻人食用。加了蟹棒的麻婆豆腐,还有玉米牛肉酱的肉香味,豆腐特别的入味,醇厚醇香滑滑的酱香味十足,十几分钟烧一盘,色香味俱全开胃下饭,拌面拌米饭都是好搭档。尤其适合新手做豆腐,简单又好做。

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主料3人份
辅料
植物油适量
适量
花椒粉1克
10克
水淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 蟹棒烧豆腐的做法大全

主料:嫩豆腐400克、阿宽玉米牛肉酱两大勺、蟹棒4根 辅料:植物油、盐少许,姜、香葱2根、水淀粉、花椒粉2克、鸡粉1克

步骤2 蟹棒烧豆腐的做法图解

把豆腐切块,如果嫌弃有豆腥味,可以下开水里焯1分钟左右,这样可以去掉腥味,豆腐也不易碎了

步骤3 蟹棒烧豆腐的家常做法

葱姜洗净切末,蟹棒切丁丁

步骤4 蟹棒烧豆腐的简单做法

热锅凉油,油热7成下葱姜翻炒出香味,(可选,爱吃辣的可以加辣皮子),下豆腐丁,下蟹棒丁丁一起翻炒均匀出香味以后

步骤5 蟹棒烧豆腐怎么吃

加生抽翻炒均匀出酱香味以后

步骤6 蟹棒烧豆腐怎么做

加两大勺玉米牛肉酱,翻炒均匀出酱香味出红油,可以多翻炒几下,这样酱香味浓好吃。加一小碗水,用锅铲子轻轻翻动豆腐(或者晃动锅)

步骤7 蟹棒烧豆腐怎么炒

加花椒粉和少许盐轻轻翻炒均匀

步骤8 蟹棒烧豆腐怎么煮

加锅盖转中小火烧到豆腐入味(大约5分钟左右),加鸡粉翻炒均匀

步骤9 蟹棒烧豆腐怎么炖

加水淀粉勾薄芡,轻轻翻炒均匀,煮开,记住勾芡最好在家调料之前,这样好入味

步骤10 蟹棒烧豆腐怎么煸

撒上香葱末即可出锅,豆腐鲜嫩,蟹棒香浓,有牛肉酱的醇厚,也有玉米的香味,豆腐嫩而鲜美,下饭又开胃

成品图
烹饪技巧

因为牛肉酱已经有咸味,所以整道菜就不必更多的盐了和其它调味品了
豆腐下锅后就不要用铲子了,来回晃动锅子,让酱汁裹上豆腐入味就行了,不然豆腐很嫩,容易碎

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