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蟹黄豆腐

by 1粗茶淡饭1 2478 收藏 58349 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.4%
蛋白质
11.6%
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

看着家里的咸鸭蛋还有不少,由于放置时间较长,煮着吃已经很咸了,所以今天便换个吃法,做了这款蟹黄豆腐,吃起来味道还不错,豆腐嫩嫩滑滑还带着咸蛋黄沙沙的口感。

展开
主料2人份
辅料
适量
2克
鸡精少许
玉米淀粉2克
葱花5克
展开全部辅料
步骤1

备好食材:咸鸭蛋黄两个,内酯豆腐一盒

步骤2

将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟,用勺子压碎,内酯豆腐切块

步骤3

锅中倒油,油热后倒入蛋黄碎,小火煸炒一会

步骤4 蟹黄豆腐的做法大全

倒入适量清水

步骤5

水开后放入豆腐,用锅铲轻推豆腐,盖上盖子中小火焖2分钟

步骤6 蟹黄豆腐的做法图解

汤汁收差不多时放入盐和鸡精,最后用水淀粉勾芡即可,盛出后撒点葱花趁热吃哦!

成品图
烹饪技巧

内酯豆腐很嫩,在烹饪的时候要轻轻推动,不能翻炒,以免把豆腐弄碎
蛋黄本身就很咸,放盐的时候最好尝尝再酌情放制

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