蟹黄豆腐

by Coco婷婷 423 收藏 18073 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

滑嫩的豆腐,清甜的豌豆,细腻的鸭蛋,美味又好吃。汤汁也很美味,拌饭也很好吃哦。

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主料2人份
辅料
豌豆50克
蒜头3瓣
1小根
料酒1小匙
陈醋1小匙
1小匙
淀粉少量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 蟹黄豆腐的做法大全

豌豆洗干净,装进干净的碗里,加水泡软

步骤2 蟹黄豆腐的做法图解

熟鸭蛋去壳,蛋白切小块,蛋黄一整个不用切;蒜头去皮,切片。将其一起装在碟子里,备用

步骤3 蟹黄豆腐的家常做法

葱洗干净,切碎,装碗里,备用

步骤4 蟹黄豆腐的简单做法

豆腐过下水,小心切块,装盘里,备用

步骤5 蟹黄豆腐怎么吃

锅里加油加热,咸蛋黄和蒜片一起倒入锅里,边煸炒边用锅铲把蛋黄压碎

步骤6 蟹黄豆腐怎么做

小火慢炒压碎的蛋黄,炒至起泡

步骤7 蟹黄豆腐怎么炒

加入料酒、陈醋和盐,搅拌均匀

步骤8 蟹黄豆腐怎么煮

咸蛋白和豌豆一起倒入锅里,翻炒均匀

步骤9 蟹黄豆腐怎么炖

豆腐轻轻倒入锅里,加入开水,差不多没过豆腐。大火烧开后,用锅铲轻轻推动拌匀,改中火煮5分钟

步骤10 蟹黄豆腐怎么煸

5分钟后,倒入水淀粉勾芡。烧开。喜欢汤汁的可以多留点。不喜欢的可以煮至粘稠再盛出来

步骤11 蟹黄豆腐怎样煸

出锅,撒上葱花

成品图
烹饪技巧

咸蛋黄一定要炒至起泡,蛋黄口感才会细腻
蛋黄,蛋白都很咸,盐不要加太多,可以根据加的水分和自己的口味来添加量

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