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蟹黄豆腐

by 大胃美食 448 收藏 2038 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.7%
蛋白质
9.7%
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

一份没有蟹黄的蟹黄豆腐!平日做家常菜的话,螃蟹当配料实在太“肉痛”了 用咸蛋黄代替蟹肉,加油炒散,做成蟹黄的样子,配上软糯的豆腐,那滑嫩的口感也是很棒哒。

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主料2人份
辅料
姜末20克
葱花10克
香菜叶5克
淀粉20克
展开全部辅料
步骤1 蟹黄豆腐的做法大全

准备好材料

步骤2 蟹黄豆腐的做法图解

姜片剁成姜末备用

步骤3 蟹黄豆腐的家常做法

蟹柳棒对半切小段备用

步骤4 蟹黄豆腐的简单做法

豆腐切成小块备用

步骤5 蟹黄豆腐怎么吃

挑出咸蛋黄备用

步骤6 蟹黄豆腐怎么做

热锅下凉油,加入咸蛋黄,碾碎煸炒出香味

步骤7 蟹黄豆腐怎么炒

炒至咸蛋黄冒泡

步骤8 蟹黄豆腐怎么煮

加入温水没过咸蛋黄

步骤9 蟹黄豆腐怎么炖

转大火,下姜末

步骤10 蟹黄豆腐怎么煸

下豆腐块

步骤11 蟹黄豆腐怎样煸

下青豆

步骤12 蟹黄豆腐怎样做

下蟹柳棒

步骤13 蟹黄豆腐怎样炒

适当拌均匀,加入盐调味

步骤14 蟹黄豆腐怎样煮

兑入勾芡水

步骤15 蟹黄豆腐怎样炖

重新煮开,熄火

步骤16 蟹黄豆腐的制作

加入葱花拌均匀,起锅

步骤17 蟹黄豆腐的制作方法

淋至米饭上

步骤18 蟹黄豆腐的制作大全

加上香菜叶装饰

步骤19 蟹黄豆腐的做法大全

完成,一个人的美味晚餐

成品图
烹饪技巧

配上一碗热腾腾的米饭,
美味又下饭,颜色丰富,无法抵抗的食欲
汤汁的浓淡可以通过加水淀粉和水来进行调节,想浓一些就多加水淀粉,想稀一些就加水
使用咸蛋黄来制作时,记得先煮熟蛋黄哦,而咸蛋本身有咸味,基本不需要另外加盐,怕太咸可以先少放半个蛋白,淡了再加
豆腐就挑那种内酯豆腐, 也就是水豆腐, 这样豆腐主要用来打汤;再放入加了盐的开水中泡上几分钟,让豆腐定型,傻傻分不清,不妨问一下卖的老板~

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