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蟹黄豆腐烩红极参

by 老方小雨 418 收藏 4690 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.5%
蛋白质
16%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

豆腐是我国素食菜肴的主要原料;其营养价值极高,富含多种微量元素和高达78%不饱和脂肪酸,为零胆固醇,素有“植物肉”之美称。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化功能外,其丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症,齿、骨骼的生长发育也颇为有益,还可增加血液中铁的含量;有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功效;经常食用豆腐可防辐射加快新陈代谢、延年益寿。 而有着极品海参之美誉的冰岛红极参,因富含“海参皂甙”,也有抗肿瘤、调节免疫力太造血、延缓衰老、预防骨质疏松等功效,同时对受辐射的动物具保护作用,并促进其机体造血功能的恢复,既抗辐射之效果。 所以在日常生活、工作和学习中长期被动受辐射侵蚀,会使人头痛疲劳乏力、心悸失眠免疫下降;我们除了应加强自身锻炼,远离不必要的辐射外,还应饮食上补充营养;向是今天这道豆腐烩红极参就是一道很不错的抗辐射美食。

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主料2人份
辅料
食用油适量
料酒适量
香葱少许
生姜少许
食盐1/2小勺
展开全部辅料
步骤1 蟹黄豆腐烩红极参的做法大全

备好食材

步骤2 蟹黄豆腐烩红极参的做法图解

取出红极参放至室温一会儿

步骤3 蟹黄豆腐烩红极参的家常做法

解冻后切小块

步骤4 蟹黄豆腐烩红极参的简单做法

锅中水开滴入料酒和少许食用油、放入红极参焯下、迅速捞出放入凉水中备用

步骤5 蟹黄豆腐烩红极参怎么吃

豆腐、食盐和清水入锅煮开去豆腥味捞出备用

步骤6 蟹黄豆腐烩红极参怎么做

葱切沫、姜切丝、切沫备用

步骤7 蟹黄豆腐烩红极参怎么炒

将2个咸鸭蛋黄用勺底压碎备用

步骤8 蟹黄豆腐烩红极参怎么煮

炒锅烧热下葱沫姜丝煸香下咸蛋黄碎

步骤9 蟹黄豆腐烩红极参怎么炖

煸出油沙后烹入料酒提香

步骤10 蟹黄豆腐烩红极参怎么煸

加点清水煮开放入豆腐加盖大火、煮开转小火再煮个2~3分钟

步骤11 蟹黄豆腐烩红极参怎样煸

下入红极参、再根据咸淡来点食盐调味

步骤12 蟹黄豆腐烩红极参怎样做

再次滚开,关火出锅咯

成品图
烹饪技巧

红极参为即食冻干海参食用方便,直接解冻既可按自己喜欢的方式烹饪
豆腐提前焯水可去除豆腥味,而红极参焯水也有去腥提色、缩短烹入时间

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