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蟹黄豆腐家常做法

by 摔跤 510 收藏 8162 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.9%
蛋白质
13.8%
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

不知道大家喜欢吃豆腐吗?我是一个特别爱吃豆腐的人,一个月里面总要吃那么几次豆腐才算踏实。在四川,人们已经把豆腐的做法发挥到了极致,什么麻婆豆腐、熊掌豆腐、家常豆腐、白菜豆腐汤、豆腐鱼、焖豆腐……都可以做个豆腐满汉全席了。我最喜欢吃的是蟹黄豆腐,清淡可口,原汁原味,做法简单,在最大程度上保留了食物的营养成分。蟹黄豆腐是一道比较下饭的菜。这里的蟹黄不是真的蟹黄而是咸蛋黄哦!

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主料2人份
辅料
鸡精少量
葱花少量
适量
展开全部辅料
步骤1 蟹黄豆腐家常做法的做法大全

将豆腐用淡盐水侵泡10分钟后切成小块,豌豆洗净,咸鸭蛋煮好后只留蛋黄部分

步骤2 蟹黄豆腐家常做法的做法图解

咸蛋黄用微波炉高火转半分钟,这是为了防止煮的时候没有煮过心,然后用勺子压散

步骤3 蟹黄豆腐家常做法的家常做法

豆腐焯一下水,去除豆腥味

步骤4 蟹黄豆腐家常做法的简单做法

锅里面倒入油,等油烧热之后,下咸蛋黄炒半分钟样子

步骤5 蟹黄豆腐家常做法怎么吃

加入水,加入青豌豆一起煮

步骤6 蟹黄豆腐家常做法怎么做

豌豆煮耙之后,下入豆腐火腿肠一起煮一下,煮豆腐需要大火(大火豆腐小火鱼嘛),大火煮7分钟左右,将豆腐里面煮的滚烫就好

成品图
烹饪技巧

最好是胆水豆腐,别用石膏豆腐,那样做出来就老了,失了口感
豆腐如果不想焯水就用淡盐水多泡一下,一样可以去除豆腥味

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