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蟹黄豆渣

by 美美家的厨房 388 收藏 3143 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

天气寒冷,大家还在坚持锻炼吗? 美美坚持了两年的晨跑,终于没能抵抗住今年的寒冬,进入冬天之后,美美就没运动过啦!天天待在家里吃吃喝喝睡睡,体重像过山车一样“嗖”地一下就飙升了6斤!太恐怖了。 既然迈不动腿,那就要好好管住嘴啦!为了不让体重上升太快,给来年春天的减肥减轻点负担,我开始调整晚餐的饮食了。还别说,效果真不错,南方人的饮食,一般都是以米饭为主,一日三餐都是米饭,淀粉的摄入量太高了,这是引起体重飙升最重要的一个原因,从淀粉入手,我找到了替代它的最佳搭档,比米饭还实惠呢! 冬天吃它,比红薯还好!高蛋白低热量,咸香起沙,饱腹感特别强! 很多人认为,想要减肥就不能吃得太饱,一定要饿肚子,其实,只要吃对了,吃饱吃好照样可以控制体重的!推荐大家把一日三餐中的一餐换成豆渣,豆渣减肥可以让人吃饱的同时,还能减肥瘦身。因为豆渣的热量特别低,一百克的豆渣,热量只有111卡,并且豆渣里面含有丰富的营养元素,比如食物纤维、大豆蛋白质、异黄酮、卵磷脂、皂角苷等,还含有不溶食物纤维,可以确保身体补充足够营养的同时,还能吸收肠胃里面的水分,从而能够起到抑制脂肪吸收的功效,排毒减脂、清理肠胃,豆渣丰富的蛋白质还能提高身体免疫力。 豆渣的原材料是豆制品,因此里面含有丰富的钙质,并且吸收消化率特别高,所以很​​适合身体发育期间的儿童食用,还十分适合中老年人预防骨质疏松食用。 豆渣里面还含有丰富的食物纤维、蛋白质,可以很好的​​办淡斑,去除皮肤、身体里面的垃圾,更是一种美容养颜佳品。 不过,想要用豆渣减肥,就要用豆渣作为主食,并且一日多餐,晚上7点之后不要食用,其它时间可以随时吃饱,如果觉得豆渣没什么味道,可以搭配其他食物一起食用,今天的这个蟹黄豆渣,便是美美最爱的一种,鸡蛋和豆渣双双高蛋白搭配,营养翻倍!既是主食又是一道营养的家常菜,这段时间我天天用它代替晚餐,咸鲜起沙,真的跟蟹黄一样好吃呢。喜欢的朋友不妨收藏试试。

展开
主料3人份
小红尖椒几个
辅料
适量
适量
葱姜蒜末适量
展开全部辅料
步骤1 蟹黄豆渣的做法大全

鸡蛋打散

步骤2 蟹黄豆渣的做法图解

姜蒜切末,葱切花,小红尖椒切成圈备用

步骤3 蟹黄豆渣的家常做法

打豆浆过滤出来的豆渣尽可能将水分挤干,豆渣越干,炒的过程就越短。 不粘锅放油,烧热后将豆渣倒入锅中,中火慢慢不停翻炒,将里面的水分炒干

步骤4 蟹黄豆渣的简单做法

炒至豆渣凝结成一小团一小团的时候,可以加点油,再进行翻炒。直到将豆渣炒成分散的泥沙状,稍微干爽点口感会更好

步骤5 蟹黄豆渣怎么吃

另起锅,将鸡蛋液炒散备用

步骤6 蟹黄豆渣怎么做

油锅爆香姜蒜末和小红尖椒段

步骤7 蟹黄豆渣怎么炒

加入炒散的豆渣碎,翻炒均匀

步骤8 蟹黄豆渣怎么煮

将鸡蛋块加进去,一起翻炒均匀

步骤9 蟹黄豆渣怎么炖

炒至干湿合适的时候,加盐调味

步骤10 蟹黄豆渣怎么煸

撒入葱花就可以出锅啦!

成品图
烹饪技巧

豆渣很容易粘锅的,油稍微放多点,建议最好用不粘锅,中小火慢慢炒,尽量炒得干爽点口感会更好,这道菜比较费时间,不要着急,美味值得等待的

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