西府臊子面

by 过眼云烟yjr 509 收藏 6251 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
69.2%
蛋白质
8.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
其它口味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

西府人一辈子离不开的美食-臊子面。 味道讲究:酸、辣、香。 面的要求:薄、筋、光。 汤的要求:煎、浠、汪。 自己在家里做,虽然有些环节省略了。但味道却丝毫没打折扣。

展开
主料
臊子肉适量
辅料
芸豆200克
鸡精10克
50毫升
3000克
辣椒油30毫升
胡萝卜200克
水发木耳50克
鸡蛋2个
韭菜50克
北豆腐200克
适量
适量
味极鲜10毫升
展开全部辅料
步骤1 西府臊子面的做法大全

提前做好的臊子肉

步骤2 西府臊子面的做法图解

芸豆切丁,胡萝卜切丁待用

步骤3 西府臊子面的家常做法

韭菜顶刀切细,水发木耳切细丝

步骤4 西府臊子面的简单做法

鸡蛋液搅拌均匀,入热电饼档里两面煎金黄色

步骤5 西府臊子面怎么吃

取出摊在菜板上切小菱形片

步骤6 西府臊子面怎么做

北豆腐切一厘米左右的厚片,入油锅中煎至两面金黄色捞出,斜片顶刀切丝

步骤7 西府臊子面怎么炒

鸡蛋皮与炸豆腐丝准备好待用

步骤8 西府臊子面怎么煮

芸豆丁与胡萝卜丁入热油锅中翻炒,淋入一勺热水,调入盐,味精搅拌均匀

步骤9 西府臊子面怎么炖

出锅待用

步骤10 西府臊子面怎么煸

韭叶挂面入开水锅中煮五分钟左右,待苗条变软捞出

步骤11 西府臊子面怎样煸

过一下凉水,控水待用

步骤12 西府臊子面怎样做

炒锅里加入热水(一半煮面汤),调入步骤1的臊子肉,盐,鸡精,味极鲜,辣椒油,醋搅匀。洒入鸡蛋皮,豆腐丝,韭菜叶

步骤13 西府臊子面怎样炒

煮好的面条盛入碗中,加入芸豆胡萝卜炒好的底菜,浇入油汪汪的汤。美味可口的西府臊子面就做好了

成品图
烹饪技巧

臊子肉尽量提前炖好,以节省时间
汤锅里的料以实际用餐情况而定
不喜欢吃辣的话,可以不放辣椒油

猜你喜欢

臊子面的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >