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西瓜插画面包

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这款西瓜插画面包算是入门的一款插画面包,难度1颗星,初接触插画面包的同学可以从这款面包出发,练习称量整形,培养兴趣,增加...

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主料 4人份

面团食材:、细砂糖28克、高筋面粉200克、冰水90克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、精盐4克、无水黄油25克、奶粉10克、酵母(干)3.5克

辅料

混色食材:、可可粉2克、红曲粉6克、热水适量、抹茶粉3克

西瓜插画面包步骤1 西瓜插画面包的做法大全

将面团食材中除黄油外的食材放入厨师机,先低速1档和面至无干粉状态,然后转3档和面3分钟。

步骤2 西瓜插画面包的做法图解

面团揉至筋性时,加入软化的无水黄油。

步骤3 西瓜插画面包的家常做法

先低速后高速和面,直至面团能拉出无絮状的手套薄膜为止。

步骤4 西瓜插画面包的简单做法

准备红曲粉(甜菜根粉更好),抹茶粉(菠菜粉更好),可可粉(深黑可可粉更好)。

步骤5 西瓜插画面包怎么吃

分别加入适量的热水,少量少量地加,用勺子混合,不必混合为糊状,残留些许粉粒,略干的程度即可。

步骤6 西瓜插画面包怎么做

称量41克面团加入可可粉,110克的面团加入抹茶粉,100克原色面团,剩余的面团加入红曲粉,用揉搓的手法让色粉分别与面团混合。

步骤7 西瓜插画面包怎么炒

揉好的各色面团放入容器中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。

步骤8 西瓜插画面包怎么煮

夏天室温发酵约1小时左右。冬天可以用烤箱发酵。

步骤9 西瓜插画面包怎么炖

用手轻轻压出面团内的空气并收圆。 10

步骤10 西瓜插画面包怎么煸

称量切割各部位的面团,其中可可面团分成3克一个的小面团共7个,剩下的可可面团约20克左右,揉圆。 11

步骤11 西瓜插画面包怎样煸

制作西瓜籽,将7个3克的可可面团分别搓成21厘米的棒状(模具25厘米长,略短即可)

步骤12 西瓜插画面包怎样做

把红色的面团擀成21*22的面片,随意放上棒状的可可面团。

步骤13 西瓜插画面包怎样炒

从与棒状可可面团平衡的方向将面团卷起,收口捏紧。

步骤14 西瓜插画面包怎样煮

将原色面团擀成21*22的面片,然后将红色面团包裹住。

步骤15 西瓜插画面包怎样炖

将绿色和剩余的可可面团分别擀成面片,其中绿色的面片21*22厘米,可可面片随意。

步骤16 西瓜插画面包的制作

用轮刀切割可可面片,切成条状。

步骤17 西瓜插画面包的制作方法

把可可色的条状面片随意摆放在绿色的面片上,然后用擀面杖稍微压一压

步骤18 西瓜插画面包的制作大全

将可可条绿色面片包裹住原色的面团,包裹的方向与可可面条平衡,我图片所示是错误的垂直方向,注意了。因为包好了才发现,只能将错就错了。

步骤19 西瓜插画面包的做法大全

做好的面团,放入模具,不必盖上盖子,直接放入烤箱进行二次发酵,温度38度,时间约40分钟

步骤20 西瓜插画面包的做法大全

这是发酵好的情况,盖上模具盖子,锁紧扣,上下火180度预热烤箱

步骤21 西瓜插画面包的做法大全

将其放入烤箱中下层,180度上下火30分钟。

步骤22 西瓜插画面包的做法大全

出炉后立即倒扣出来晾凉。

步骤23 西瓜插画面包的做法大全

切片即可享用,充满惊喜的西瓜插画面包!

西瓜插画面包成品图
烹饪技巧

模具是450克圆形吐司模具,若用其他容量的吐司模具,配方份量自行调整

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