西瓜吐司

by 天天--ha 342 收藏 3878 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.1%
蛋白质
17.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

好久没开烤箱了,因为天气太热,不想战高温,面团松驰时间明显不够的情况下,就成了这般厚皮大西瓜了。

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主料3人份
辅料
红曲粉3克
抹茶粉2克
蔓越莓干50克
朗姆酒10克
酵母粉3克
白糖36克
食盐4克
黄油24克
展开全部辅料
步骤1 西瓜吐司的做法大全

秤量好所有需要用的原材料,蔓越莓干前一天先用朗姆酒浸泡,将牛奶、白糖、食盐先放入面包桶中,再放入面粉,面粉上面放酵母,起动和面程序20分钟,结束后放入黄油,再次启动

步骤2 西瓜吐司的做法图解

检查面团是否可以拉扯出不易破裂的薄膜,然后按5比3比2的比例分割面团,将红曲粉、蔓越莓都揉进最大的面团中,将抹茶粉揉进最小的面团中,分开放入盆中,盖上保鲜膜26度的室温中发酵

步骤3 西瓜吐司的家常做法

发酵结束后,取出面团用手轻轻排出大气泡后滚圆松驰10分钟,然后把红曲面团整形成圆柱形,先将白面团擀成长方形包裹住红面团,最后将抹茶面团也擀成长方形再包裹住白色面团

步骤4 西瓜吐司的简单做法

整形好的面团入面包桶中,开烘烤程序,面包桶外包好锡纸隔热,时间50分钟,结束后立即取出,烤网上晾凉

步骤5 西瓜吐司怎么吃

晾凉后切片装入密封袋中室温放置

步骤6 西瓜吐司怎么做
步骤7 西瓜吐司怎么炒
烹饪技巧

夏季做面包,面团一样对温度有很高的要求的,所以和面团时所需的液体,建议用冰箱里取出的冰牛奶或冰水和冰鸡蛋,还有黄油最好也是冰箱中直接取出来使用,如果需要用面包机揉面团,建议不仅是冰液体,还需在有空调降温的环境中使用

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