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西瓜吐司

by 金陵玫子 488 收藏 5875 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<2小时
较低热量
初级入门

夏季天气炎热,西瓜是非常受欢迎的水果。那么吐司也可以做成西瓜的模样,绿色的瓜皮红色的瓜瓤 黑色的瓜籽,是不是还有几分形似,美美的西瓜吐司闪亮登场了,一定会让你食欲大开!

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主料未知
辅料
红曲粉5克
抹茶粉10克
葡萄干40克
中种面团:高筋面粉240克
中种面团:牛奶100克
中种面团:白砂糖10克
中种面团:酵母2克
展开全部辅料
步骤1 西瓜吐司的做法大全

把中种面团的所有食材揉成较光滑的面团,放进保鲜袋中扎紧袋口入冰箱冷藏发酵16小时。把发酵好的中种面团撕碎放入面包机中,再加入主面团中除黄油以外的食材,启动和面程序,待面团光滑后加入软化的黄油继续揉直到面团可以拉出大片薄膜

步骤2 西瓜吐司的做法图解

将揉至完全扩展的面团分成三份,两份为五分之一,一份五分之三,其中五分之一混合抹茶揉匀,另一五分之一面团揉圆,剩下的五分之三面团加入红曲粉、泡好的葡萄干揉匀,三个面团分别放入容器中进行第一次发酵

步骤3 西瓜吐司的家常做法

一发完成的三个面团分别进行排气后盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤4 西瓜吐司的简单做法

醒发好后先把红色面团擀薄折叠三折两次后卷起

步骤5 西瓜吐司怎么吃

把白色面团擀薄后包卷在红色面团外

步骤6 西瓜吐司怎么做

最后擀薄绿色面团包卷在最外层放入450克吐司模具中。烤箱下层烤盘中加水上面放烤架,模具放在烤架上,启动发酵功能进行第二次发酵

步骤7 西瓜吐司怎么炒

面团涨至模具的八成即完成二发,盖上模具盖子,放入预热好的烤箱下层,上火175度下火170度烤40分钟

步骤8 西瓜吐司怎么煮

烤好的面包倒出模具放晾架上晾凉后切片即可

成品图
烹饪技巧

因每个烤箱都有差异,请视情设定烘烤温度的时间
由于面粉的吸水性也有所不同,和面时请注意调节液体用量
每层颜色包好后要把连接地方按紧

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