西红杮鸡蛋龙须面汤

by twinsliuliu 10 收藏 30037 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.5%
蛋白质
6.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

记得儿时挑食的我什么也不爱吃,为了让我开心地多吃些,妈妈会花好多心思,努力把每种食物作得非常漂亮,就算是碗面汤,她都要作得美美的。我给妈妈为我作的面汤起名叫“温暖”。因为很多年来,我脑海里最温暖的食物,一直是这碗面汤,不曾被任何食物代替。也许是因为TA除了美丽,美味,还有份特殊的调料叫爱。

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主料1人份
辅料
3克
少许
食用油少许
展开全部辅料
步骤1 西红杮鸡蛋龙须面汤的做法大全

准备食材:龙须挂面:100g,鸡蛋:1-2个,西红柿:1个(我这里用的是圣女果,两种食材都可以),番茄酱:30g,盐:3g,葱:少许,食用油:少许

步骤2 西红杮鸡蛋龙须面汤的做法图解

做鸡蛋荷包。锅中倒适量清水,水开后转小火,将鸡蛋磕破后,慢慢倒入水中。待荷包初步定型后,转中火盖锅盖继续煮制,当荷包浮到水面,且蛋黄的位置用手指戳一戳软硬适宜时将荷包捞出备用。用清水做出的荷包形状漂亮,颜色洁白。如果您习惯在面条煮好后再做鸡蛋荷包也是可以的,只不过形状就没那么完美了

步骤3 西红杮鸡蛋龙须面汤的家常做法

重新起锅,锅中倒入底油,葱段爆香,当葱段金黄时将其捞出

步骤4 西红杮鸡蛋龙须面汤的简单做法

倒入事先切好块儿的西红柿翻炒,我用圣女果做的,两种食材都可以

步骤5 西红杮鸡蛋龙须面汤怎么吃

当西红柿断生后倒入番茄酱,翻炒均匀

步骤6 西红杮鸡蛋龙须面汤怎么做

当番茄酱榨出香味后,转小火倒入清水,加盐。加水量比想要的量稍多一些,因为挂面是很吸水的

步骤7 西红杮鸡蛋龙须面汤怎么炒

调大火,水开后下入龙须挂面,用筷子将挂面不时地搅动,使挂面受热均匀,煮熟关火。如果不着急吃,盖上锅盖焖上片刻,面汤的口感是最棒的

步骤8 西红杮鸡蛋龙须面汤怎么煮

将面汤盛入碗中,放上事先做好的荷包,再点缀上些香菜。 一碗热面汤,一份暖暖情。 来为爱我们的人和我们爱的人作碗热面汤吧。 吃着这碗热乎乎面汤,脸儿红红的,心儿暖暖的

成品图
烹饪技巧

西红柿和番茄酱同时使用会使面汤的口感更浓更香
做鸡蛋荷包时火不要太大,用水慢慢养熟。此法作出的荷包形状会更漂亮
不要用酱油提鲜,否则影响汤色美观

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