西红柿粑粑

by 美美家的厨房 304 收藏 2755 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.9%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<10分钟
较高热量
中级掌勺

樱桃是一种深受大家喜欢的夏季水果,每次去超市,看到那些黑中带紫的樱桃,让我总是有忽略价格买上一大箱的冲动!不过,想着一箱樱桃 的价钱,是全家一周的伙食费了,让我不得不咽下口水! 馋人的樱桃季终于进入了尾声,姹紫嫣红的秋天,给我们送来了更多的美食。 樱桃太贵,我家最近就吃它,做成早餐饼,清香开胃比樱桃还营养! 这个季节,街头巷尾到处可见红彤彤的西红柿,西红柿不仅价格美丽,营养也是非常丰富呢。 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有润肤、助消化的作用。番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功能和效果。 在水果家族中,樱桃卓然不群,一枝独秀,它胡萝卜素的含量比葡萄、苹果、橘子高​4-5倍,每100克中的胡萝卜素含量是0.15mg,您知道吗?西红柿中的胡萝卜素含量远远高过樱桃,每100克西红柿含胡萝卜素0.18毫克。 胡萝卜素在体内可以转化成维生素a,是维系角膜的透明性和角膜的营养代谢必须营养素,想要孩子视力好,多吃西红柿吧! 别看西红柿便宜,它可是秋天进补佳品。 秋天由肺主宰,应多食酸,少食辛。这是因为辛味发散泻肺,酸味收敛肺气,秋天肺气宜收不宜散,所以秋后要少吃葱、姜等辛味食物,同时多吃一些新鲜水果蔬菜,既可满足人体所需要的营养,又可补充经排汗而丢失的钾。 今天美美要用西红柿做一道早餐饼,柔软微酸甚是开胃,我也是最近才学会,一做就不可收拾了,孩子老人都喜欢。 做法非常简单,当早餐特别棒!

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主料3人份
辅料
20克
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步骤1 西红柿粑粑的做法大全

西红柿尽量选这种小个的,颜色红一点的,茄汁味更浓,去西红柿390克,先切成四瓣

步骤2 西红柿粑粑的做法图解

放入破壁机中,打成汁,因为每种西红柿的含水量不一样,所以我特意称了下,得到汁150克

步骤3 西红柿粑粑的家常做法

将西红柿汁倒入不粘锅中,加热,不断搅拌,让水分稍微蒸发,这样西红柿汁更浓稠,最后用锅铲搅拌的时候,流动缓慢就表示可以了

步骤4 西红柿粑粑的简单做法

将西红柿汁倒入盆中,加入面粉,用蛋抽打成浓稠的糊状

步骤5 西红柿粑粑怎么吃

平底锅里抹油,稍微加热,用大一点的汤勺舀起一勺糊糊,垂直倒入锅中,让面糊自然流成圆饼状,如果饼不是很漂亮,趁糊糊还没凝固的时候赶紧整行

步骤6 西红柿粑粑怎么做

一次可以多做几个,糊糊入锅后,转中火煎,当看到饼的边缘微微凝固的时候,可以晃动下锅,让饼加热更均匀,随着饼面凝固的面糊越来越多,就可以翻面了

步骤7 西红柿粑粑怎么炒

两面都煎好就可以出锅啦,热吃凉吃口感都非常柔软

成品图
烹饪技巧

面糊不要过份搅拌,只要无干粉颗粒状就可以了。面粉事先过筛会更容易操作
西红柿含水量比较大,直接拌粉也是可以的,但是想要茄汁味更浓的话,可以倒入锅中加热收汁,这样汁就更浓稠了
这个饼的口感非常柔软,饼面稍微多凝固点更好翻面

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