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西红柿炒鸡蛋

by 大海微澜微博 1325 收藏 22588 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.8%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

国民家常菜,一年四季占据餐桌,经久不衰。今天给大家分享的是妈妈的味道。妈妈是个味觉特别敏感的人,稍有点点的腥膻味都不吃,比如鱼类、牛羊肉类除了她自己做的,别人做的基本不吃。即使是鸡蛋,妈妈也嫌它有腥味,所以妈妈的小妙招就是往蛋液里加上几滴白酒,加上几片葱叶,这样炒出来的鸡蛋不但没有腥味,还特别的清香,别有一番滋味。

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主料2人份
辅料
适量
适量
白酒3滴
五香粉适量
香葱1根
白糖适量
生抽少许
展开全部辅料
步骤1 西红柿炒鸡蛋的做法大全

备齐材料,西红柿洗净表面横、纵各薄薄的切一刀,便于开水焯烫去皮

步骤2 西红柿炒鸡蛋的做法图解

锅内烧开水,下入西红柿两面烫一下,取出去皮

步骤3 西红柿炒鸡蛋的家常做法

晾凉切块,如果喜欢浓浓的番茄酱口味可以切丁,我喜欢有西红柿的口感,所以切大块。香葱洗净,斜切段

步骤4 西红柿炒鸡蛋的简单做法

鸡蛋打散,滴入2-3滴白酒搅拌均匀

步骤5 西红柿炒鸡蛋怎么吃

蛋液里撒些葱末,兑点凉开水搅拌均匀。兑水的目的是让煎出来的鸡蛋更鲜嫩

步骤6 西红柿炒鸡蛋怎么做

炒锅加入适量的油,油烧开倒入蛋液,轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用

步骤7 西红柿炒鸡蛋怎么炒

锅底留油,爆香五香粉和葱,下入西红柿翻炒至出汤汁,根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味,在这一步调味的好处是再加入鸡蛋翻炒时,鸡蛋依然金黄,不会变老,不会变色

步骤8 西红柿炒鸡蛋怎么煮

加入煎好的鸡蛋翻炒均匀,鸡蛋完全融入番茄汁中即可

步骤9 西红柿炒鸡蛋怎么炖

出锅装盘

成品图
烹饪技巧

这道菜的特点:要有一点汤汁才入味,尤其是汤汁泡饭吃别提多香了

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