西红柿炒鸡蛋

by 小兒 5 收藏 5566 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.3%
蛋白质
5.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

西红柿一直被誉为含维C比较高的食物,即可作为水果也可以做菜,一食两用,但怎么吃,吸收高也是个问题,根据有关美食专家的推荐,西红柿炒鸡蛋是比较能保存西红柿的营养。 最近也没有什么胃口,酸甜比较开胃,而西红柿鸡蛋恰能满足欲望。。。

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主料2人份
辅料
15克
5克
番茄酱15克
20毫升
葱花10克
展开全部辅料
步骤1 西红柿炒鸡蛋的做法大全

西红柿洗净,切块,鸡蛋打散,香葱切小段。备用

步骤2 西红柿炒鸡蛋的做法图解

热锅冷油,把打散的鸡蛋倒入,别把鸡蛋煎得太老,鸡蛋煎好后盛碗中

步骤3 西红柿炒鸡蛋的家常做法

继续是热锅冷油,把西红柿倒入,此时火尽量不在太大,等西红柿在锅中出汁后,倒入已煎好的鸡蛋,一起翻炒,然后倒入一碗20ml的水,如果喜欢吃汁的童鞋,可以多放些水

步骤4 西红柿炒鸡蛋的简单做法

放入水后,接着放盐,糖,番茄酱,喜欢甜或者是酸的或者是番茄味重的对应的糖或者是番茄酱多放些。中火煮7或者是8分钟就可以了,时间不一定看汁收得差不多。我比较喜欢吃汁拌饭特别的开胃,所以盛出来有一碗汁就好了

成品图
烹饪技巧

鸡蛋不要煎的太老。否则是直接影响鸡蛋的口感。西红柿如果是喜欢吃软的话煮的时间可以相对加长,不喜欢吃皮的也可以提前焯水把西红柿的皮去掉。我自己比较喜欢原味
一般情况下,不要太早放盐,等西红柿在锅中煮一会出汁后放盐,这样煮出来的西红柿会不酸

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