西红柿炒鸡蛋,几代人都爱的经典家常菜

by 小小 美食杰 7 收藏 15633 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.8%
蛋白质
6.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

  女儿只要一吃西红柿炒鸡蛋就感慨万分:“咱家的西红柿炒鸡蛋最好吃!妈妈你不写一写方子吗?”   我一直觉得西红柿炒鸡蛋太常见、太简单,家家都吃,人人都会做,不需要写做法、弄个方子。   女儿却说:“学校做的西红柿炒鸡蛋可难吃了!饭店做的西红柿炒鸡蛋也不好吃,好像放了淀粉什么的,一点也不好吃。妈妈!你写一写吧,我以后可以照着你的方子做啊!”听了女儿的话,心里特别高兴,孩子爱吃妈妈做的菜,自豪!屁颠儿、屁颠儿的给人家炒西红柿炒鸡蛋去,还得是边炒边拍!   西红柿炒鸡蛋虽然简单,几代人都爱吃,但越简单的食物越感到好吃!真的是经久不衰的家常菜。西红柿炒鸡蛋虽然家家都吃,但每家做法都不相同,味道自然也不同。   忙碌时,用几分钟做个西红柿炒鸡蛋,营养美味,还超级下饭。孩子最爱用西红柿炒鸡蛋来拌米饭。

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主料3人份
辅料
5克
酱油10毫升
白糖20克
料酒5毫升
展开全部辅料
步骤1 西红柿炒鸡蛋,几代人都爱的经典家常菜的做法大全

西红柿切成小块,姜切丝。(孩子不爱吃皮,所以我每次炒时先将西红柿去皮)

步骤2 西红柿炒鸡蛋,几代人都爱的经典家常菜的做法图解

用糖和盐把西红柿腌一会儿,炒菜时不要再放盐和糖

步骤3 西红柿炒鸡蛋,几代人都爱的经典家常菜的家常做法

鸡蛋打散,加点料酒去腥味,继续打散

步骤4 西红柿炒鸡蛋,几代人都爱的经典家常菜的简单做法

锅热放油,油热倒入鸡蛋液,不要着急翻炒,让鸡蛋液在油里摊一会儿,直至慢慢凝固成型,再翻炒。这样摊出的鸡蛋不碎,有弹性好吃

步骤5 西红柿炒鸡蛋,几代人都爱的经典家常菜怎么吃

将摊好的鸡蛋扒拉到锅边,西红柿倒入锅里,翻炒,鸡蛋一定不要拿出锅,要在西红柿汁里泡着,才入味呢

步骤6 西红柿炒鸡蛋,几代人都爱的经典家常菜怎么做

倒一点点酱油在西红柿上,提味去油味,酱油不要倒在鸡蛋上,影响色泽

步骤7 西红柿炒鸡蛋,几代人都爱的经典家常菜怎么炒

翻炒均匀,出锅

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