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西红柿炒茄子

by 恬萝姑娘 2661 收藏 142321 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.9%
蛋白质
1.6%
咸鲜味
<10分钟
较低热量

有研究说深色的菜含有更多的花青素和营养物质,营养功效比浅色的菜肴好很多,所以蔬菜就要多吃一点深绿色的比如马兰头啦菠菜啦万年青啦之类,还要尽可能多吃一点青紫色的因为花青素最丰富,能够有效地抗衰老呢!   紫色的蔬菜不多,紫薯不说了,不能当菜吃,紫山药极难获得而且切开之后非常容易被氧化成褐色,紫甘蓝也要小心,因为花青素高温下很容易被破坏,我曾经就成功的把一碗樱花粉色的米饭成功的蒸成了……土黄色……   但是茄子皮似乎好一些,只要不是特别长时间的烹调,就不会马上变成土黄色,所以,多吃点茄子当然好啦~~ 加了积分的茄子,虽然没有肉(夏天热乎乎的谁耐烦吃五花到顶的大肉啊),一样很鲜美呢~   内个,关于味精、鸡精和鸡粉的差别,有兴趣的单独聊,虽然我不会合成,但是合成方法也是知道的,所以哪种健康哪种不健康自然也是在掌握之中咯~~

展开
主料1人份
辅料
小葱几根
鸡粉适量
展开全部辅料
步骤1 西红柿炒茄子的做法大全

准备好主要的原料,圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色,所以选择圆茄子

步骤2 西红柿炒茄子的做法图解

小葱切成小段

步骤3 西红柿炒茄子的家常做法

西红柿切成滚刀块(不容易伤到手,这是我从一个基本不会做饭的亲戚身上吸取的经验)

步骤4 西红柿炒茄子的简单做法

茄子切成小块

步骤5 西红柿炒茄子怎么吃

锅里面放油,先放进去小葱炒香

步骤6 西红柿炒茄子怎么做

然后放进去西红柿炒出来一点汁水

步骤7 西红柿炒茄子怎么炒

放进茄子,加一点盐

步骤8 西红柿炒茄子怎么煮

最后出锅之前加一点鸡粉调味即可~~我上次做饼干晒的干葱花还有一点,顺手撒了点上去

成品图
烹饪技巧

茄子是个超级能吸油小恶魔,所以一般做茄子不要事先裹上面粉炸……当然炸出来的茄子是非常好吃的,尤其是用猪油炸我能吃掉一大盆……orz……

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