西红柿打卤面

by 雨润海棠 257 收藏 3654 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.2%
蛋白质
13.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<10分钟
较高热量
初级入门

西红柿打卤面做法不难,但要想做得好吃也是有一定小窍门的,这浇面的卤汁可是很关键的。好不好吃全在这浇头上呢!尤其是夏天天气炎热,人们的食欲大大降低,吃什么都没有胃口,这时你不妨试一试这碗西红柿打卤面,绝对是令你胃口大开的一道美食。

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主料3人份
辅料
白糖10克
50克
小半勺
淀粉一小勺
10克
大蒜30克
调和油10毫升
展开全部辅料
步骤1 西红柿打卤面的做法大全

将西红柿洗净后用刀切成块状

步骤2 西红柿打卤面的做法图解

将两个鸡蛋打入一个小碗中

步骤3 西红柿打卤面的家常做法

取一个小碗,放入一小勺淀粉,然后加入小半碗水调匀

步骤4 西红柿打卤面的简单做法

将葱切小段,姜和大蒜切小丁状

步骤5 西红柿打卤面怎么吃

炒锅中放入适量调和油

步骤6 西红柿打卤面怎么做

油烧热后将葱、姜和蒜放入锅中爆出香味

步骤7 西红柿打卤面怎么炒

将西红柿放入锅中

步骤8 西红柿打卤面怎么煮

用铲子翻炒西红柿,将西红柿炒至出汤汁呈泥状,就像图中的样子

步骤9 西红柿打卤面怎么炖

放入两小碗水

步骤10 西红柿打卤面怎么煸

煮至沸腾,用筷子将西红柿皮挑出来

步骤11 西红柿打卤面怎样煸

放入少量的盐

步骤12 西红柿打卤面怎样做

放入一小勺白糖

步骤13 西红柿打卤面怎样炒

将刚才调好的淀粉水再搅拌一下,然后倒入锅中

步骤14 西红柿打卤面怎样煮

将鸡蛋用筷子搅拌均匀

步骤15 西红柿打卤面怎样炖

然后将蛋液缓慢倒入锅中,转圈倒入

步骤16 西红柿打卤面的制作

待蛋液全部倒入后用汤勺慢慢推动汤汁,可以看到鸡蛋凝固成了块状,面卤就做好了,然后盛入一个大碗中

步骤17 西红柿打卤面的制作方法

将炒锅刷干净,然后放入适量水,将水烧至沸腾状态,将挂面放入锅中,开始煮面了

步骤18 西红柿打卤面的制作大全

煮面过程中要加入两次水,这样做是让面条内芯熟透

步骤19 西红柿打卤面的做法大全

面条就煮好了,然后将面条捞出盛入面碗中,将打好的西红柿鸡蛋卤浇在面条上,再放点葱花,吃时拌匀即可,美味的打卤面你喜欢吗

成品图
烹饪技巧

西红柿的酸甜度不一样,所以根据自己的口味来调整白糖的用量
卤汁的粘稠度要适中,不要过浓或者过稀
煮面条中途加入水,让面条煮至无白芯
最好是自己手擀面味道更筋道

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