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西红柿蛋花汤

by 悠哈厨房　2072 收藏　14157 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
15.1%
蛋白质
4.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

最经典的家常菜，人人会做，要想做的可口光滑，还真有点小窍门。

展开
主料2人份
西红柿2个
鸡蛋2个
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
小香葱少许
水淀粉适量
料酒少许
清水适量
展开全部辅料
步骤1 西红柿蛋花汤的做法大全

准备2个西红柿，洗净后用削皮刀去皮

步骤2 西红柿蛋花汤的做法图解

去皮的西红柿切成小丁

步骤3 西红柿蛋花汤的家常做法

准备适量的水淀粉，2个鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀

步骤4 西红柿蛋花汤的简单做法

炒锅放适量的油，油热后倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲按压西红柿

步骤5 西红柿蛋花汤怎么吃

直至西红柿浓稠，放适量的白糖炒匀

步骤6 西红柿蛋花汤怎么做

倒入适量的清水

步骤7 西红柿蛋花汤怎么炒

大火烧开后，把水淀粉转圈倒入锅里，用锅铲推开

步骤8 西红柿蛋花汤怎么煮

再次煮开后，汤汁开始变得有点浓稠，淋入打散的鸡蛋

步骤9 西红柿蛋花汤怎么炖

待蛋液全部浮起，放适量的盐、鸡精调味，推匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

西红柿一定要炒至像酱一样，先用糖去酸味，先淋入水淀粉再打鸡蛋，蛋花更漂亮

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