西红柿炖牛腩

by 緈諨ed飯桶 4 收藏 3482 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.5%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<60分钟
较低热量
初级入门

牛奶富含高量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,能提高人体肌体抗病能力。牛腩还有补血养血、强筋健骨、滋养脾胃等功效!西红柿炖牛腩,配饭、拌面、烩大饼子……真真真真的万能啊!喜欢的吃货们动手吧……

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主料未知
辅料
适量
适量
八角1个
2片
2瓣
桂皮1块
耗油1勺
香菜(装饰用)1颗
展开全部辅料
步骤1 西红柿炖牛腩的做法大全

所有食材切块、切段备用!

步骤2 西红柿炖牛腩的做法图解

牛腩凉水下锅,焯水3分钟,捞出沥干!

步骤3 西红柿炖牛腩的家常做法

热锅凉油下蒜、姜、桂皮、八角!煸出香味!(喜欢辣椒的伙伴们可以放点辣椒!)

步骤4 西红柿炖牛腩的简单做法

下入胡萝卜块、洋葱块、芹菜段,煸炒出香味!

步骤5 西红柿炖牛腩怎么吃

下西红柿,多翻炒一会,直至西红柿出汁!(其实放菜的顺序没有多大的讲究,有胡萝卜跟洋葱的菜,本人的习惯都是先放它们两!)

步骤6 西红柿炖牛腩怎么做

下牛腩翻炒两三分钟,下耗油翻炒!(家里如果有番茄沙司可以下两大勺,最后出来的汁会更浓稠、颜色更好看!偶家里木有,就没有放!)

步骤7 西红柿炖牛腩怎么炒

在食材里面加入开水,比抹过食材还多,稍微搅拌下,倒入砂锅焖煮!(别用凉水,因为食材都是热的,加凉水肉里面的蛋白质和脂肪便会迅速凝固,汤的鲜味就逊色多啦!还有用砂锅的好处偶就不用多说啦,没有直接用烧锅炖那肯定也是可以的啦!)

步骤8 西红柿炖牛腩怎么煮

整个过程差不多得40分钟左右,在炖半个小时左右放盐,在焖煮10分钟就可以出锅啦!撒上点香菜!(过早放盐会使肉中的蛋白质凝结,肉不易炖烂。我买的西红柿是比较软的,光吃就很甜,成品里面的甜都是来自于西红柿的味道,味道酸甜口!)

成品图
烹饪技巧

该说不该说的都在各步骤里面!嫌麻烦的直接看图做菜!

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