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西红柿炖牛腩

by 深蓝小米粥 1408 收藏 42419 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.4%
蛋白质
17.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较高热量
新手尝试

西红柿炖牛腩是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,在加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。 无论寒热体质,都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温,吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,体寒体热的人都适合吃这道菜。此外,西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗,不利于消化,不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动,促进消化的作用。所以,即便胃肠不好的人,也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用,所以,对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说,适当吃点西红柿炖牛腩也不错。

展开
主料3人份
辅料
开水1壶
食盐适量
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 西红柿炖牛腩的做法大全

牛肉凉水下锅焯水,焯出血沫捞出温水洗净待用

步骤2 西红柿炖牛腩的做法图解

4个西红柿切块待用

步骤3 西红柿炖牛腩的家常做法

九阳轻奢派炒锅烧热后内放油,煸香葱姜

步骤4 西红柿炖牛腩的简单做法

放入西红柿翻炒均匀出沙

步骤5 西红柿炖牛腩怎么吃

加入2汤匙番茄酱翻炒均匀

步骤6 西红柿炖牛腩怎么做

把牛腩放入锅中翻炒,接着放入少许白糖翻炒均匀

步骤7 西红柿炖牛腩怎么炒

之后加入适量的开水

步骤8 西红柿炖牛腩怎么煮

盖上锅盖大火煮开后,中小火炖1.5个小时即可

步骤9 西红柿炖牛腩怎么炖

牛腩炖好后,根据个人口味加入适量食盐和香菜即可出锅

步骤10 西红柿炖牛腩怎么煸

再配上一碗香喷喷的米饭,绝了!

成品图
烹饪技巧

炒好的牛腩一定要加开水,开水一定要一次加够,这样汤汁才会更加美味
番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮

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