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西红柿炖牛腩

by 叶子的小厨 3743 收藏 801276 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

冬季了,暖暖的炖菜成了桌上的主流,西红柿炖牛腩是一道非常找人喜欢的菜,开胃、下饭、营养,西红柿和牛肉在炖煮的过程中慢慢融合,味道非常鲜美。 西红柿炖牛腩做法简单,我加了土豆和胡萝卜,做出来没有一点西红柿的酸味,炖得很软烂,美味可口,特别适合儿童吃哟,这道菜也是我家宝宝很喜欢的。下面来看看具体做法吧......

展开
主料5人份
辅料
生姜1块
大蒜2瓣
大葱1段
花生油15克
食盐5克
八角1个
桂皮1段
香叶2片
料酒10克
酱油10克
番茄酱10克
展开全部辅料
步骤1 西红柿炖牛腩的做法大全

准备好原材料

步骤2 西红柿炖牛腩的做法图解

牛腩切成块

步骤3 西红柿炖牛腩的家常做法

牛腩放入锅里,加入适量水,放入香叶、桂皮、八角、料酒,煮一个小时,中途撇去浮沫,等到牛肉煮熟后将牛肉捞出,去掉调料不要

步骤4 西红柿炖牛腩的简单做法

土豆、胡萝卜切成块

步骤5 西红柿炖牛腩怎么吃

西红柿切一个十字刀,放入烫水里烫十几秒,西红柿皮就很好撕去了

步骤6 西红柿炖牛腩怎么做

西红柿切成块

步骤7 西红柿炖牛腩怎么炒

生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段

步骤8 西红柿炖牛腩怎么煮

锅里放入适量油烧到七成热,放入西红柿翻炒

步骤9 西红柿炖牛腩怎么炖

加入番茄酱翻炒

步骤10 西红柿炖牛腩怎么煸

加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜,翻炒,加入适量盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味

步骤11 西红柿炖牛腩怎样煸

加入适量开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火

步骤12 西红柿炖牛腩怎样做

出锅了

成品图
烹饪技巧

西红柿要选择那种比较沙的西红柿,将里面白色部分去掉,只要红色部分,这样煮出来的西红柿口感好;
加入番茄酱一是为了口感更好,另一个是颜色更漂亮;
煮牛肉的时候可以用高压锅,那样节省时间

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