先将牛肉冲洗干净
切滚刀块
放入冷水锅中焯取血沫
捞出后用热水冲洗干净
西红柿切块
高压锅烧热后放倒油,放几粒花椒和八角爆香
后倒入西红柿
炒至软烂,炒出红油
锅里倒入焯过水的牛肉块,加入一勺白糖
放入葱姜蒜,洋葱块
再放入料盒里少许香料,倒入生抽
加入没过牛肉的温水,盖锅盖,上汽后10分钟关火,消气后趁热放入适量盐搅拌均匀入味,这样做牛肉既烂又入味
这时再将西红柿皮跳出来扔掉
将土豆红萝卜洗净,切滚刀块,放入牛肉锅中
再盖上高压锅盖上汽后3-5分钟就非常绵软了,关火,消气后开盖就可以盛盘了