西红柿炖牛肉

by 雨鸾 705 收藏 28120 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.6%
蛋白质
21.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

原料:牛肉(选择牛腩或者是胸口那块)、大个西红柿3个。调料:料酒少许、白糖1勺、盐适量、八角1个、花椒少许。做法:1、牛肉洗净切成块。2、西红柿洗净,再顶部划十字刀,放到沸水中烫一下剥去外皮,切成块备用。3、锅里放水烧开,水开后放入牛肉,滴上几滴料酒,将牛肉焯一下。4、等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉,将牛肉放到清水中冲一下,洗去浮沫。5、锅内放油烧热,放入葱段姜片爆出香味。

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主料2人份
辅料
白糖1勺
八角1个
料酒4克
食盐5克
花椒2克
展开全部辅料
步骤1

牛肉洗净切成块

步骤2 西红柿炖牛肉的做法大全

西红柿洗净,再顶部划十字刀,放到沸水中烫一下剥去外皮,切成块备用

步骤3

锅里放水烧开,水开后放入牛肉,滴上几滴料酒,将牛肉焯一下

步骤4 西红柿炖牛肉的做法图解

等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉,将牛肉放到清水中冲一下,洗去浮沫

步骤5

锅内放油烧热,放入葱段姜片爆出香味

步骤6

将西红柿块放入锅中翻炒,要炒到西红柿完全出汤的时候,放适量糖中和一下西红柿的酸味

步骤7 西红柿炖牛肉的家常做法

将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒,炒匀后放入热水,水量要完全没过牛肉

步骤8

放入八角和花椒,然后加适量盐

步骤9 西红柿炖牛肉的简单做法

放入高压锅中,上汽以后开中火,炖上25分钟左右,炖到牛肉酥烂的时候就可以了(如果你有的是时间,就用砂锅吧,炖上两三个小时,味道会更好)

成品图
烹饪技巧

适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用

汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水
汤调好后,再放适量盐这样汤更加鲜美
如果有高压锅是最好不过了,就不用那么长的时间哦

西红柿 -西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效

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