西红柿鸡蛋拌胡萝卜面
by 万山红 498 收藏 5369 浏览
步骤1
蒸熟的胡萝卜加约100克左右的水，放入破壁机中
步骤2
用五谷豆浆的功能搅打成糊，破壁机搅打的糊和细腻，这样和好的面也很很细腻，口感会很好
步骤3
把胡萝卜糊倒入面包桶里
步骤4
面粉也加入
步骤5
开启和面程序，揉成光滑的面团
步骤6
手擀成面片
步骤7
切成约1厘米宽的面条备用
步骤8
鸡蛋炒熟盛出备用
步骤9
锅中放适量油，炒香姜末后放入西红柿块
步骤10
翻炒至稍软后加盐和胡椒粉
步骤11
炒至西红柿成汤汁状
步骤12
放入炒好的蛋
步骤13
放入韭菜段
步骤14
翻炒至韭菜断生离火
步骤15
另起锅，开水下面煮熟。喜欢凉的就再用凉开水过凉，吃起来更爽口
步骤16
最后把面盛入碗中，浇上炒好的西红柿鸡蛋卤，拌一下享用吧
成品图
烹饪技巧
胡萝卜要蒸熟再打糊，这样口感会更好，而且胡萝卜一点不浪费，全部用上。用生的胡萝卜的话最好是只用汁
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