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西红柿鸡蛋豆腐汤

by 潼年食光 3223 收藏 49869 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.1%
蛋白质
9.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

酸酸甜甜的西红柿,配上嫩滑的豆腐,再配上一个鸡蛋,做成一碗热乎乎的汤,非常好喝,而且成本很低,做一大锅可能都不到五块钱。这个季节,我家隔三差五就做这款汤,酸甜开胃,味道鲜美,一人能喝一大盆了,真叫一个满足。

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主料2人份
辅料
香菜1棵
清水适量
味精少许
少许
花生油少许
香葱半根
展开全部辅料
步骤1 西红柿鸡蛋豆腐汤的做法大全

将番茄放进热水里烫一下,拿出来去皮,切成小块,豆腐切成小丁,香葱切成葱花,再将香菜切碎

步骤2 西红柿鸡蛋豆腐汤的做法图解

锅中倒入适量的油,油热后放入切好的葱花,爆香

步骤3 西红柿鸡蛋豆腐汤的家常做法

倒入番茄小丁和豆腐小丁,快速翻炒均匀。(此处直接放豆腐可能有点粘锅,也可先把番茄小丁放进去炒汁,然后再放入豆腐小丁进行翻炒,这种做法是最好的)

步骤4 西红柿鸡蛋豆腐汤的简单做法

翻炒均匀后往锅中加入适量的清水,大火煮开,将鸡蛋液打散,以画圈圈的形式缓缓倒入锅中,可以看到鸡蛋液瞬间变成鸡蛋花

步骤5 西红柿鸡蛋豆腐汤怎么吃

加入适量的盐和味精进行调味,调好后,关火,然后加入切碎的香菜末,用勺子翻拌一下就可以出锅了

步骤6 西红柿鸡蛋豆腐汤怎么做

把做好的汤盛入碗中,端上桌,看着大家咕咚咕咚喝得那么香好开心呀,隔三差五做两回,每次都被喝的精光,超满足。这道汤的做法非常简单,喝起来酸甜的口感,再加上嫩滑的豆腐,早上喝一碗热乎乎,减肥的亲们,晚上还可以当饭吃哦

成品图
烹饪技巧

这道汤中,我没有放淀粉,有喜欢的亲可以适当在第4步骤的时候加点水淀粉进行勾芡,这样可以使得汤汁变得浓稠
做汤的时候一定要提前加油用葱花爆香,很多人做的时候不喜欢这一步,其实多加这一步,做出来的汤更香哦!
葱花爆香之后最好先炒西红柿,这样不仅汤汁颜色好看,而且也能把番茄的香味炒出来
豆腐最好选用老豆腐,如果用内脂豆腐,虽然口感更滑嫩,但是香味却没有老豆腐浓

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