西红柿鸡蛋面

by 紫韵千千 357 收藏 3688 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.3%
蛋白质
6.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初中水平

今天给大家分享一款“西红柿鸡蛋面”,最主要的材料面条、鸡蛋和西红柿,三种食材都是市场上非常常见的,平常也经常吃,西红柿酸酸甜甜的口感,它酸甜开胃,搭配着鸡蛋,嫩滑的鸡蛋吸收了西红柿的酸甜,入口嫩滑酸甜可口。会让人胃口大开,最适合早上起来没胃口,不想吃早餐的人。

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主料1人份
辅料
适量
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步骤1 西红柿鸡蛋面的做法大全

准备所需要的材料,面条,我是在市场上买的现成的,也可以用挂面或者自己做的手擀面。

步骤2 西红柿鸡蛋面的做法图解

西红柿洗净切成块,想要口感更嫩滑,可以把西红柿的皮去掉,用开水烫一下就可以轻松把皮去掉,小葱和香菜洗净切葱花备用

步骤3 西红柿鸡蛋面的家常做法

鸡蛋打成鸡蛋液,不粘锅烧热放油,倒入鸡蛋液滑散,一边倒一边用筷子搅拌,这样滑出来的鸡蛋比较嫩滑,然后盛出来备用

步骤4 西红柿鸡蛋面的简单做法

不粘锅放油烧热,倒入西红柿翻炒变软,加入一碗清水,煮至西红柿变软,再加入适量的盐调味

步骤5 西红柿鸡蛋面怎么吃

煮至西红柿软烂后,加入滑好的鸡蛋

步骤6 西红柿鸡蛋面怎么做
步骤7 西红柿鸡蛋面怎么炒

下鸡蛋后煮几十秒即可,不要煮时间过长,时间过长鸡蛋会变老,口感就变差,鸡蛋吸收西红柿汁,吃起来更加香

步骤8 西红柿鸡蛋面怎么煮

汤锅加入清水煮腾,下面条煮熟,清水可以多加一点,因为外面卖的面条表面带很多干面粉,会吸收一部分的水,所以多加一点清水,避免面条成糊状

步骤9 西红柿鸡蛋面怎么炖

把煮好的面条捞出来过凉水,让面条更加和爽口细嫩

步骤10 西红柿鸡蛋面怎么煸

拿个大碗把面条放碗内,盛上西红柿鸡蛋,连汁一块倒进面条里,再撒上葱花和香菜即可开吃

成品图
烹饪技巧

滑鸡蛋时,要一边倒一边用筷子搅拌,这样做出来的鸡蛋特别的嫩滑
西红柿要煮至软烂出味,才下鸡蛋块,鸡蛋块煮时间太长会老,影响口感
西红柿要想嫩滑粉,可以用开水烫几十秒,把皮去掉,西红柿就更加的软绵
面条煮好后一定要捞出来过凉水,使面条更加的爽口,面条不过凉会变成一坨,口感变差,没有了爽口的感觉

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