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西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面

by 食客1661647652

元气满满的西红柿鸡蛋面,10分钟快手暖心早餐! 早餐很重要,但上班太匆忙!你是选择吃得饱还是选择有营养?对不起!小孩子才做选择~~这俩项我都要!今天给大家带来的依旧是面条,不过这次的是“爽面”! 为什么叫爽面呢?因为最近家里挂面吃完了,所以在网上淘到了这款中裕鸡蛋龙须挂面,吃了一碗瞬间就被圈粉了,家里人都在问从哪买的~~这个面条一个特点就是细腻爽滑!没错就是那种不用咀嚼的感觉~~而且因为很细,所以非常易煮;早餐随手来一扎非常方便,看你面色红润,想必也是一枚享受早餐的精致人儿,来碗喜庆的西红柿龙须挂面吧!营养温暖,今天也是精致的一天! Ps:冬天的清晨与挂面更配哟!

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西红柿鸡蛋面营养建议

西红柿鸡蛋面的食材2人份

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西红柿鸡蛋面的做法

1 西红柿鸡蛋面菜谱图解

准备食材:龙须挂面:100g,鸡蛋:1-2个,西红柿:1个(我这里用的是圣女果,两种食材都可以),番茄酱:30g,盐:3g,葱:少许,食用油:少许

2 西红柿鸡蛋面菜谱图解

做鸡蛋荷包。锅中倒适量清水,水开后转小火,将鸡蛋磕破后,慢慢倒入水中。待荷包初步定型后,转中火盖锅盖继续煮制,当荷包浮到水面,且蛋黄的位置用手指戳一戳软硬适宜时将荷包捞出备用。用清水做出的荷包形状漂亮,颜色洁白。如果您习惯在面条煮好后再做鸡蛋荷包也是可以的,只不过形状就没那么完美了。

3 西红柿鸡蛋面菜谱图解

重新起锅,锅中倒入底油,葱段爆香,当葱段金黄时将其捞出。

4 西红柿鸡蛋面菜谱图解

倒入事先切好块儿的西红柿翻炒,我用圣女果做的,两种食材都可以

5 西红柿鸡蛋面菜谱图解

当西红柿断生后倒入番茄酱,翻炒均匀

6 西红柿鸡蛋面菜谱图解

当番茄酱榨出香味后,转小火倒入清水,加适量的盐。加水量比想要的量稍多一些,因为挂面是很吸水的。

7 西红柿鸡蛋面菜谱图解

调大火,水开后下入龙须挂面,用筷子将挂面不时地搅动,使挂面受热均匀,煮熟关火。如果不着急吃,盖上锅盖焖上片刻,面汤的口感是最棒的

8 西红柿鸡蛋面菜谱图解

将面汤盛入碗中,放上事先做好的荷包,再点缀上些香菜

成品图

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