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西红柿鸡蛋热汤面

by 食尚小米 370 收藏 81779 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.1%
蛋白质
6.1%
酸甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

传统的热汤面里不加其他蔬菜,其实可以根据自己喜好加其他蔬菜,比如黄瓜、菠菜、白菜等。小时候我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮,其实西红柿去皮更入味,包括任何西红柿类菜系都可以去皮。

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主料1人份
辅料
西葫芦50克
1大碗
色拉油适量
食盐适量
香油少许
适量
展开全部辅料
步骤0 西红柿鸡蛋热汤面的做法大全

材料集合图:

步骤1

西红柿洗净用刀在顶部划一个十字

步骤2

用开水烫一下西红柿,将皮与肉分离

步骤3

剥去西红柿皮

步骤4

将西红柿切成块

步骤5

打一个鸡蛋

步骤6

将鸡蛋打散

步骤7

西葫芦切成小丁(西葫芦是我多加的,放点白菜或者其他蔬菜也可以,不放就是传统的西红柿鸡蛋热汤面)

步骤8

锅内放油,油热煸香葱花(不喜欢的可以不放,我喜欢就放了,放与不放全凭自己爱好,没有定论,别动辄指责别人对与不对就成)

步骤9 西红柿鸡蛋热汤面的做法图解

放入西红柿块煸炒

步骤10

将西红柿煸炒出红油,放入盐,放入一大碗水,爱喝汤的可以多放

步骤11

水滚开后放入面条

步骤12

放入西葫芦丁

步骤13

煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋

步骤14 西红柿鸡蛋热汤面的家常做法

点香油出锅即可

成品图
烹饪技巧

小时候我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮,其实西红柿去皮更入味,包括任何西红柿类菜系都可以去皮
传统的热汤面里不加其他蔬菜,其实可以根据自己喜好加其他蔬菜,比如黄瓜、菠菜、白菜等
西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油,这样西红柿才能入味更好吃

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