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西红柿牛腩

by daisy_dai 365 收藏 4489 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<2小时
较高热量
初级入门

一道很滋补的菜,牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。西红柿里的番茄红素,还有美味滴牛腩肉,基本上我们一天中所需要的营养物质全都包含在这一碗汤里了。这道菜的特点是;牛肉软烂,汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。

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主料3人份
辅料
5克
食盐15克
食用油20克
5克
10克
花椒2克
大料2克
生抽10毫升
老抽10毫升
10克
料酒10毫升
展开全部辅料
步骤1 西红柿牛腩的做法大全

牛肉切块,加入料酒葱姜蒜腌制15分钟。腌制过的牛肉沸水焯熟

步骤2 西红柿牛腩的做法图解

焯水过程中去掉水中的血沫

步骤3 西红柿牛腩的家常做法

10分钟,捞出备用

步骤4 西红柿牛腩的简单做法

花椒大料香叶,姜蒜,备用

步骤5 西红柿牛腩怎么吃

适量食用油,加入备好的花椒等调料,加入少许豆瓣酱,爆香,加入牛肉,翻炒

步骤6 西红柿牛腩怎么做

翻炒至肉有一点焦黄色

步骤7 西红柿牛腩怎么炒

翻炒结束,加热水至淹没牛肉。加入生抽,老抽,绵白糖食用盐,葱姜枸杞等调料

步骤8 西红柿牛腩怎么煮

西红柿切丁,备用

步骤9 西红柿牛腩怎么炖

待牛肉煮1个小时左右。在另一个锅中,放入少许食用油,炒制西红柿。不加任何调味料,煮至出水

步骤10 西红柿牛腩怎么煸

将牛肉和西红柿混合,加入之前煮牛肉的汤汁。继续炖

步骤11 西红柿牛腩怎样煸

再炖大概一个小时,至汤汁完全被吸收。炖至过程中可根据个人口味加糖或者盐调味

成品图
烹饪技巧

煮牛肉和用西红柿汁炖要分两步,可使西红柿牛腩西红柿味更浓
炖的时间一定要到位(我大概两次一共炖制两小时),还有西红柿的量要足

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