牛肉切块,用葱、姜、料酒、盐、白胡椒、几粒花椒腌半小时
腌肉的时候,将两个西红柿用破壁机打成汁备用,另外留两个西红柿备用
打好的西红柿汁
腌好的牛肉
锅中放入适量的油,加入葱段、姜片、干红辣椒、几片香叶,炒出香味
然后加入腌好的牛肉翻炒,牛肉此时会出水、变色,去些沫子,加入热水小火炖煮四十分钟
加入打好的西红柿汁,大火烧开,转小火。加一茶匙盐炖30分钟,最后大火收汁,盛出备用
锅中放油,将之前预留的两个西红柿放入翻炒,撒适量的盐,出汁加半碗水,烧开,再倒入之前的牛肉,大火收汁,放一茶匙半盐和一茶匙糖,翻炒均匀,盛出
第一步腌肉时可以加入一点点可乐,这样牛肉会更嫩哦~