步骤1
牛肉切块，用葱、姜、料酒、盐、白胡椒、几粒花椒腌半小时
步骤2
腌肉的时候，将两个西红柿用破壁机打成汁备用，另外留两个西红柿备用
步骤3
打好的西红柿汁
步骤4
腌好的牛肉
步骤5
锅中放入适量的油，加入葱段、姜片、干红辣椒、几片香叶，炒出香味
步骤6
然后加入腌好的牛肉翻炒，牛肉此时会出水、变色，去些沫子，加入热水小火炖煮四十分钟
步骤7
加入打好的西红柿汁，大火烧开，转小火。加一茶匙盐炖30分钟，最后大火收汁，盛出备用
步骤8
锅中放油，将之前预留的两个西红柿放入翻炒，撒适量的盐，出汁加半碗水，烧开，再倒入之前的牛肉，大火收汁，放一茶匙半盐和一茶匙糖，翻炒均匀，盛出
成品图
烹饪技巧
第一步腌肉时可以加入一点点可乐，这样牛肉会更嫩哦~
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