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西红柿烧茄子

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我们这边把西红柿叫做番茄,番茄和茄子一起炒的做法是听一位武汉朋友说起的。当时觉得不可思议,茄子怎么能和番茄炒在一起呢?这...

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主料 2人份

茄子(紫皮,长)2个、西红柿1个、尖椒1个

辅料

植物油适量、3瓣、花椒10粒、生抽1勺、食盐2勺、番茄酱2勺、鸡精少许

西红柿烧茄子步骤1 西红柿烧茄子的做法大全

长茄子洗净后,切丁,茄子不要去皮,营养都在皮里

步骤2 西红柿烧茄子的做法图解

切好的茄子里,调入1勺盐,抓匀后,腌制10分钟,到出里面的水,这样处理之后,茄子就不容易吸油了

步骤3 西红柿烧茄子的家常做法

番茄1个洗净后,切成番茄丁,建议不去皮

步骤4 西红柿烧茄子的简单做法

尖椒去蒂去籽,洗净,切丁

步骤5 西红柿烧茄子怎么吃

大蒜剥去蒜衣,洗净后,切碎

步骤6 西红柿烧茄子怎么做

炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入花椒炒香,然后捞出花椒不要

步骤7 西红柿烧茄子怎么炒

放入茄子翻炒,调入适量生抽,翻炒均匀

步骤8 西红柿烧茄子怎么煮

倒入适量清水

步骤9 西红柿烧茄子怎么炖

调入2勺番茄酱

步骤10 西红柿烧茄子怎么煸

翻炒均匀后,放入番茄丁、尖椒丁,盖上盖子,中火将食材焖熟

步骤11 西红柿烧茄子怎样煸

食材熟了之后,撒上蒜碎,调入适量盐、鸡精,关火,出锅即可

西红柿烧茄子成品图
烹饪技巧

茄子可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃

原创菜谱创建时间:2014-07-09 13:41:52
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