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西红柿烧茄子

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主料 2人份

茄子(紫皮,长)2个、西红柿3个、柿子椒1个、10克

辅料

番茄酱10克、2克、5克、生抽5毫升、鸡精1克、香油2毫升、玉米淀粉10克

西红柿烧茄子步骤1 西红柿烧茄子的做法大全

准备食材

步骤2 西红柿烧茄子的做法图解

在西红柿上划十字花刀,然后放进开水中,去皮备用

步骤3 西红柿烧茄子的家常做法

将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用

步骤4 西红柿烧茄子的简单做法

往茄条里撒少许盐,然后拌匀。让其腌制10分钟左右

步骤5 西红柿烧茄子怎么吃

茄子腌好后,将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用

步骤6 西红柿烧茄子怎么做

取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水,调成碗汁备用

步骤7 西红柿烧茄子怎么炒

锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用

步骤8 西红柿烧茄子怎么煮

茄子炸好的样子

步骤9 西红柿烧茄子怎么炖

锅中留适量的底油,然后油热后,加入蒜末煸炒出香,然后再倒入番茄酱煸炒匀均

步骤10 西红柿烧茄子怎么煸

倒入西红柿煸炒匀均

步骤11 西红柿烧茄子怎样煸

将茄条放入锅中煸炒

步骤12 西红柿烧茄子怎样做

将辣椒丝放入锅中煸炒匀均

步骤13 西红柿烧茄子怎样炒

将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘

西红柿烧茄子成品图
烹饪技巧

1、这道菜在选茄子的时候,最好选用长茄子
2、茄子的皮很有营养,最好留下
3、炸茄子的油温要稍稍高一点,否则茄子很容易粘在一起

原创菜谱创建时间:2015-08-31 13:20:45
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