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西红柿烧茄子

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喜欢吃过油的茄子,比如烧茄子、地三鲜,我喜欢的蒸茄子,人家是一口不碰,除非有肉酱。不过,老是过油也不好,怕给孩子吃坏了,...

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主料 3人份

西红柿3个、茄子(绿皮)2个

调料

植物油适量、食盐5克、白糖2克、生抽6克、5克

西红柿烧茄子步骤1

茄子洗净掰成块

步骤2 西红柿烧茄子的做法大全

西红柿也切成块

步骤3

锅内放油烧热,放入茄子块翻炒

步骤4 西红柿烧茄子的做法图解

将茄子炒软后,加入西红柿翻匀,小火炖煮至西红柿出汁

步骤5

加入盐、糖、少许生抽调味

步骤6 西红柿烧茄子的家常做法

撒入蒜末出锅

西红柿烧茄子成品图
烹饪技巧

茄子用撕的,也就是掰的,比切的好吃
西红柿挑那种熟透的最好,容易出汁
茄子比较吃油,炒的时候可以比平时做菜多放点油,但也不用太多,茄子炒软后还会吐油
酱油不要放太多,少加点生抽调味即可,不然颜色会不好看

原创菜谱创建时间:2012-12-29 11:32:43
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