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西红柿土豆炖牛腩

by 明月燕子 235 收藏 21574 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.2%
蛋白质
1.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<2小时
较高热量
新手尝试

西红柿与肉类结合在一起,无论怎么搭配,总会产生一种奇妙的滋味。就象这道最家常的西红柿土豆炖牛腩,牛肉和土豆充分吸收了西红柿的酸甜滋味,牛肉酸爽而不油腻。味美汤浓,色香味俱全。特别是在寒冷的冬季,有一锅西红柿炖牛腩就足够了,有肉有菜有汤,全家人一起吃的温暖又满足。

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主料4人份
辅料
适量
适量
食用油适量
冰糖10克
5克
白胡椒粉1茶匙
生抽1汤匙
展开全部辅料
步骤1 西红柿土豆炖牛腩的做法大全

将牛腩肉洗净并沥干水分,切成方块

步骤2 西红柿土豆炖牛腩的做法图解

牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,大火烧开后继续汆烫5~8分钟

步骤3 西红柿土豆炖牛腩的家常做法

捞出牛腩肉块,用热的流动水冲去杂质,沥干水分

步骤4 西红柿土豆炖牛腩的简单做法

土豆洗净去皮,切成小块

步骤5 西红柿土豆炖牛腩怎么吃

西红柿洗净切块,洋葱切小片

步骤6 西红柿土豆炖牛腩怎么做

砂锅中加入适量油烧热,放入葱结、姜片和洋葱片炒出香味

步骤7 西红柿土豆炖牛腩怎么炒

加入西红柿块,翻炒至软,出汤汁

步骤8 西红柿土豆炖牛腩怎么煮

挑出锅里的姜片和葱结,加入牛腩块翻炒至表面收紧

步骤9 西红柿土豆炖牛腩怎么炖

加入土豆块翻炒一下

步骤10 西红柿土豆炖牛腩怎么煸

加入冰糖、生抽和盐

步骤11 西红柿土豆炖牛腩怎样煸

加入没过食材的热水

步骤12 西红柿土豆炖牛腩怎样做

加盖大火煮沸,转小火炖1.5-2小时左右

步骤13 西红柿土豆炖牛腩怎样炒

撒上白胡椒粉,开大火煮5分钟左右,至肉烂汁浓即可。可以撒些葱花或青蒜末点缀

成品图
烹饪技巧

用冷水先煮一遍牛肉是为了去除血水和杂质
用热的流动水再次冲洗牛肉牛肉不会因为温度的忽然变化而变紧,影响口感
加入冰糖是为了调和酸味和提鲜,也可以用白糖代替
炖制的时间可以根据自己的品味调整
5、如果时间紧,炖的过程也可以用高压锅来做

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