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西红柿小糖饼的做法

西红柿小糖饼

by 土豆丝卷饼

我们日常中做得最多的就是西红柿炒蛋或者西红柿蛋花汤,你知道吗?西红柿做面食也非常好吃,西红柿的口感微酸,做糖饼最好吃了。今天我就是用西红做的小糖饼,薄皮香甜,真的是太好吃啦,儿子自从吃了这个饼,三天两头就让做,本来不爱吃西红柿的他一下子就被这个小饼吸引了。

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西红柿小糖饼营养建议

西红柿小糖饼的食材2人份

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西红柿小糖饼的做法

1 西红柿小糖饼菜谱图解

西红柿1个,用开水烫一下后去皮,其实不去皮也是可以的,西红柿的外皮还有大量的营养价值呢,我用了果汁杯来把西红柿打成比较细腻的糊状

2 西红柿小糖饼菜谱图解

我们用西红柿糊来和面,先来把面粉里加入西红柿糊搅拌成大絮状,这里,自己掌握柔软度,把面粉要和的柔软一点,像耳垂一样的柔软度就好

3 西红柿小糖饼菜谱图解

最后和成光滑的西红柿面团,盖好,饧20分钟

4 西红柿小糖饼菜谱图解

觉得时间差不多了,就不用再揉了,直接把面团分成小块,小饼做的小一点比较可爱哈,团圆

5 西红柿小糖饼菜谱图解

把面剂子擀成薄饼状,包入白糖馅,多少自己定吧,喜欢吃甜一点的就多放点,反之就少放点。白糖要放点面粉调,一般白糖和面粉的比例是2:1就可以

6 西红柿小糖饼菜谱图解

把剂子像包包子一样收口,收口向下放

7 西红柿小糖饼菜谱图解

最后在擀成一个个薄一点的小饼

8 西红柿小糖饼菜谱图解

平底勺放油,把小饼烙的鼓起又落下,表面金黄的样子就熟喽

成品图

西红柿小糖饼的烹饪技巧

用西红柿打糊和面的时候,西红柿的外皮可以不去掉,这样就是会有点颗粒感,其实也是无妨的,可以用破壁机强力打糊也就细腻了。这个是死面的饼,所以,要求面团一定要和的软,越软越好,最后要擀得薄一点再烙,在擀饼的时候,要擀咱们收口的那一面,这样不容易擀破
西红柿的最佳方式就是跟适量油脂一起熟吃,不过度烹饪,所以,我这个小饼一切刚刚好,而且面饼有点微酸,用糖馅一综合,特别的好吃不腻人

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