西葫芦炒年糕

by 蕾宝的烟味生活 313 收藏 2254 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.7%
蛋白质
7.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

今天家里冰箱里食材不多,只找到了1根西葫芦和1块年糕,所以就用它们两搭配,做一个西葫芦炒年糕,软糯Q弹的年糕,清新水嫩的西葫芦,想想味道就不错。所以下面就来看看具体做法吧!

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主料
辅料
香葱少许
展开全部辅料
步骤1 西葫芦炒年糕的做法大全

准备所需食材,将年糕提前用清水浸泡,用手掰开或切成小块,而西葫芦对半切开,再改刀切成与年糕差不多大小的方块,再往碗里磕入2个鸡蛋,调入适量盐和料酒,用筷子充分搅散,最后将香葱切碎,葱叶切长段即可

步骤2 西葫芦炒年糕的做法图解

起锅,锅内倒入适量清水,再调入适量盐增加底味,煮沸后倒入年糕,煮至年糕浮起后捞出滤干水分备用

步骤3 西葫芦炒年糕的家常做法

不粘锅烧热后,倒入适量食用油,油热倒入鸡蛋液,蛋液加热至凝固就赶紧用筷子推至一边,另一手倾斜锅具,使蛋液流动,均匀受热,等到蛋液差不多全部凝固后装盘出锅

步骤4 西葫芦炒年糕的简单做法

再次起锅,倒入适量食用油,油热后倒入葱白炒出香味,再倒入西葫芦,翻炒至断生

步骤5 西葫芦炒年糕怎么吃

然后倒入焯好的年糕,调入1大勺韩式辣酱、1勺生抽,翻炒均匀即可;注意:加入韩式辣酱,炒出来的年糕偏向韩式炒年糕的甜辣口感,吃起来很美味

步骤6 西葫芦炒年糕怎么做

最后倒入炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀

步骤7 西葫芦炒年糕怎么炒

最后放入香葱叶,试试口感进行调味,翻拌均匀即可装盘出锅了

成品图
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