西葫芦炒肉丝

by 冰冰儿0866 331 收藏 3111 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.4%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种,果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,过去西葫芦一般要在5.6月份才能上市,近年来不少地方采用地膜加天膜栽培,因而目前四季都有上市。属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效。 西葫芦的功效与作用 清热利尿、除烦止渴 ;润肺止咳、消肿散结 ;润泽肌肤 ;减肥、抗癌防癌

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主料3人份
辅料
猪肉(里脊)250克
生姜1块
榨菜1包
精盐适量
白胡椒粉适量
蚝油适量
葱花少许
展开全部辅料
步骤1 西葫芦炒肉丝的做法大全

一个西葫芦,一包榨菜

步骤2 西葫芦炒肉丝的做法图解

事先处理好西葫芦,皮不要,切成长条,个人刀工比较差,切的均匀,煮的时间比较好控制,肉也可以切成丝或者条状,再切点姜

步骤3 西葫芦炒肉丝的家常做法

热油,下姜片

步骤4 西葫芦炒肉丝的简单做法

爆炒肉条,家里人比较喜欢肉大一点,大小自己调节

步骤5 西葫芦炒肉丝怎么吃

肉炒的变色,就下西葫芦继续大火翻炒

步骤6 西葫芦炒肉丝怎么做

炒成这样的程度,西葫芦已经出水

步骤7 西葫芦炒肉丝怎么炒

蚝油放小勺一勺就行,继续翻炒。不喜欢蚝油的也可以不放,觉得不鲜可以放虾皮,我一般不放鸡精或者味精的

步骤8 西葫芦炒肉丝怎么煮

加水没过西葫芦就可以,不要盖锅盖,容易变色,影响口感

步骤9 西葫芦炒肉丝怎么炖

烧到西葫芦白色部分开始变的有点透明了,这时可以加盐调味了,不要刚刚好咸度,淡一点,待会还要加榨菜(不加的按你平常来就行)

步骤10 西葫芦炒肉丝怎么煸

个人喜欢,可以不加

步骤11 西葫芦炒肉丝怎样煸

最后一步,不喜欢可以不加

步骤12 西葫芦炒肉丝怎样做

关火起锅装盘,可以切点葱做点缀

成品图
烹饪技巧

切西葫芦时候要小心,西葫芦比较黏刀,西葫芦白色变透明就可以起锅了,太烂不好吃,营养也会流失

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