西葫芦蛋饼

by 狗尾巴草 1239 收藏 57624 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.7%
蛋白质
6.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

我给小乖做辅食通常用的加工方式是蒸和煮,煎炒类的做得不多。这个西葫芦蛋饼很好做,虽然是煎熟,但成品也可以是软乎的,并不太硬,作为宝宝的手抓食物很不错。

展开
主料2人份
辅料
面粉2勺
食盐1小勺
植物油1勺
展开全部辅料
步骤1

准备好所需材料,西葫芦洗净,擦成丝

步骤2 西葫芦蛋饼的做法大全

加入1小勺盐,拌匀,静置5分钟

步骤3

加入鸡蛋,拌匀,如果宝宝还没有吃蛋白,可以只加入蛋黄

步骤4

加入1-2勺面粉,拌匀,再加入1勺植物油,拌匀

步骤5 西葫芦蛋饼的做法图解

西葫芦用盐杀一杀后会出水,鸡蛋也是液体,我没有另外加水,如果觉得面糊太稠,可以酌情添加一点水

步骤6

锅微热后,转小火,舀入一勺面糊,摊入平底锅中,一勺面糊就是一个小饼

步骤7 西葫芦蛋饼的家常做法

待饼基本成型,翻个面继续煎,至两面金黄饼熟透即可

成品图
烹饪技巧

因为是做给小乖吃的,所以只放一点点盐和油。如果是大人吃,可以根据自己口味加盐、加葱花等
最好用不粘锅做,成功率高,也不用太多油
我习惯在饼翻面后,把锅盖盖上继续煎,这样水汽会留在锅内,饼口感会比较软乎,不会很干,或者在饼成型后,喷洒些开水,再继续煎至水干,也能让成品比较软

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