西葫芦过油肉

by 柔蓝水晶 2 收藏 4906 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.4%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

猪肉炒不好的话,口感会比较老,所以我喜欢先把肉处理一下,用淀粉和鸡蛋将猪肉抓匀,这样出锅后的肉质特别嫩滑,一点也不怕炒老,不管是红肉还是肥肉都好吃。

展开
主料3人份
辅料
8克
蛋液10克
淀粉 8克
2克
胡椒粉 1克
3克
生抽2克
蚝油2克
展开全部辅料
步骤1 西葫芦过油肉的做法大全

猪肉切成片状,加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉,抓匀腌制片刻

步骤2 西葫芦过油肉的做法图解

锅里倒入油,倒入肉,用筷子滑散,炒至肉变色盛出备用

步骤3 西葫芦过油肉的家常做法

锅里留底油,放入蒜粒炸香,放入番茄块。

步骤4 西葫芦过油肉的简单做法

放入西葫芦片。

步骤5 西葫芦过油肉怎么吃

放入包菜,加入盐、生抽调味。

步骤6 西葫芦过油肉怎么做

最后将之前炒好的肉放入,淋少许蚝油拌匀,出锅。

成品图
烹饪技巧

肉要抓匀,让每一片肉都上到浆
最好把肉用筷子一片一片夹到锅里,这样下锅后不容易粘在一起
肉在腌制时已经有味道了,菜的盐不要放太多,以免过咸

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