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西葫芦糊塌子

by NZmom 5079 收藏 145267 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.8%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

“糊塌子”是京津一带最简单的家庭面食。之所以简单,就是因为它使用材料简单、做法简单一看就会。其实,这道面食全国各地都有,只是叫法不同,有些地方管它叫摊蛋饼,也有的叫它煎饼。传统的“糊塌子”一般都是用西葫芦、鸡蛋和面粉,也可以用黄瓜、角瓜、南瓜、嫩葫芦等都可以。

展开
主料2人份
辅料
鸡蛋2个
虾皮1小把
食盐1/2茶匙
展开全部辅料
步骤1

西葫芦先用工具刨成丝,撒入一点细盐腌制一会儿

步骤2 西葫芦糊塌子的做法大全

变软出水后,磕入鸡蛋,放入虾米,搅拌均匀,由于西葫芦会腌出水,因此不需要另外加水了

步骤3

再倒入适量的面粉,调成浓稠度适中的面糊,面粉最好慢慢添加进去,面糊太稀不好煎,太浓稠也不行

步骤4 西葫芦糊塌子的做法图解

平底锅热油,挖一勺面糊摊平,中火煎至一面凝固

步骤5

再翻另一面煎熟,即可,不要贪图快速,一下子煎个超大的糊塌子,不好翻面的

步骤6 西葫芦糊塌子的家常做法

依次把所有的糊塌子都煎完

成品图

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